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Influencia de las condiciones de almacenamiento en la degradación de vitamina C
Publicaciones en Ciencias y Tecnología, 2020 En este trabajo se estudia la influencia de las condiciones de almacenamiento y la adición de azúcar en la degradación de la vitamina C presente en los jugos frescos de maracuyá, pitahaya, limón y grosella.
María Riera, Yunet Gómez Salcedo
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Journal of Food Processing and Preservation, Volume 2024, Issue 1, 2024.This study is aimed at analyzing, evaluating, and optimizing the pectin hydrolysis process to improve the quality of carbonated beverages made from red dragon fruit combined with mint flavor. Red dragon fruit, rich in nutrients and antioxidants, presents challenges in beverage processing due to its high pectin content, which affects clarity and ...
Binh An Pham +6 more
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Agronomía Mesoamericana, 2019 Introducción. La pitahaya es una planta que pertenece a la familia de las cactáceas, esta crece naturalmente en árboles o tutores muertos en zonas estacionalmente secas y posee una arquitectura variable en su crecimiento por ser una planta epífita y ...
Gabriel Garbanzo-León +2 more
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Vitae, 2010 La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar el tiempo de vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y fisicoquímicas relacionadas con su calidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la liofilización y la osmoliofilización sobre las cinéticas de
Alfredo A AYALA A +2 more
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Estructura Económica : Impacto socioeconómico de la producción de la piña en las comarcas la Borgoña, La Fica, el Edén y los Rios del Municipio de Ticuantepe periodo 2009-2013. [PDF]
, 2015 Ticuantepe cuenta con grandes extensiones de tierra cultivable; por lo tanto, su principal actividad económica es la agricultura, en la cual destacan la producción de piña y la pitahaya.
Ayala Carcache, Aurora del Socorro +1 more
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Pitahaya (Hylocereus spp.): a short review
Comunicata Scientiae, 2012 Hylocereus is a native American cactus of varied habits and widely distributed from the Floridacoast to Brazil. The fruit is known under several commercial and native names, but “pitahaya” or“pitaya” prevails all around. The genus contains 14 species and it is part of the subtropical andtropical American rainforests.
Ortiz-Hernández, Yolanda Donají +1 more
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Mytillocactus (cactaecea) : botanical, agronomic, physichemical and chemical characteristics of fruits [PDF]
, 2008 Au Mexique, la production de fruits de Myrtillocactus est importante, pourtant ceux-ci sont souvent sous-utilisés. Bien qu'ils soient essentiellement exploités pour leur potentiel de colorants alimentaires, les fruits mériteraient davantage d'attention ...
Guzman-Maldonado, Salvador-Horacio +3 more
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Acta Agronómica, 2011 La pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus How) es una fruta exótica con gran potencial comercial. No obstante, sólo ha sido aprovechada comercialmente como fruta entera, sin procedimientos que le den valor agregado y mayor tiempo de vida de anaquel.
Liliana Serna-Cock +2 more
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2022 El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la aplicación de distintas dosis de fertilización y fitohormonas, sobre la floración y el rendimiento de H. megalanthus (K.Schum. ex Vaupel).
J.H. Sánchez-Herrera +3 more
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USO Y EXPLOTACION DE LAS TIERRAS EN NICARAGUA [PDF]
, 2015 El objetivo de este ensayo es dar a conocer el uso y explotación de la tierra en el sector agrícola nicaragüense. El método utilizado es de carácter descriptivo.
Castro sobalvarro, Ariana Karelya +1 more
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