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Nutritional education in elementary schools of Guarulhos-SP [PDF]

CERVATO-MANCUSO, Ana Maria, GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi, IULIANO, Bianca Assunção   +2 more
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Sistemas de produção voltados à agregação de valor ao produto. [PDF]

, 2013
AIDAR, H., KLUTHCOUSKI, J., SOARES, D. M., THUNG, M.   +3 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences
O cardápio é um instrumento elaborado pelo nutricionista e uma ferramenta fundamental para o planejamento das refeições. O presente estudo teve como objetivo avaliar qualitativamente as preparações dos cardápios ofertados a pacientes e seus acompanhantes
Sarah Queiroga de Sousa, Maria Yasmin Paz Teixeira Martins, Jaqueline Medeiros da Costa, Jefferson Carneiro de Barros, Walnara Arnaud Moura Formiga, Nataly Cézar de Lima Fernandes, Rochelli Neves de Lucena, Maríllia Raquel de Lima, Débora Gomes de Sousa Araújo   +8 more
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A Avaliação da gestão de cardápios em uma unidade de alimentação e nutrição offshore sob a perspectiva da filosofia Lean

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Introdução: Em unidades de alimentação e nutrição, o planejamento de cardápios é etapa central para a produção de refeições em contextos produtivos, econômicos e sociais cada vez mais complexos.
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Avaliação de impactos ambientais de uso de água na produção de refeições em creches

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M. L. Torres, P. Rolim, Dayanne da Costa Maynard   +2 more
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Qualidade das preparações vegetarianas de um restaurante universitário do Sul de Minas Gerais

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A oferta de preparações vegetarianas é uma tendência nos serviços de alimentação atualmente, sendo uma alternativa para aqueles que não desejam consumir preparações de base cárnea.
Belisa Eduarda Crabbis, Gislene Regina Fernandes, Talissa Vicente Mendes, Yasmin Marques Pereira   +3 more
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Hospitalidade, sustentabilidade e decolonialidade: por uma práxis pedagógica crítica na formação em gastronomia

Revista Hospitalidade
As interseções entre hospitalidade, sustentabilidade e decolonialidade na alimentação levantam questões sobre o papel da gastronomia no mundo contemporâneo e incitam a busca por construir alternativas que incluam práticas e conhecimentos tradicionalmente
Aline Gomes Costa, D. Minuzzo, Maria Eliza Assis do Passos, I. Bursztyn, M. L. Cnop   +4 more
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Integrative oncology: Addressing the global challenges of cancer prevention and treatment

Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 2022
Jun J Mao,, Msce, Lorenzo Cohen, Karen M Mustian   +2 more
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Sistema de gerenciamento de restaurantes da prefeitura universitária

, 2016
Miriã Rafante Bernardino
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Obesity and adverse breast cancer risk and outcome: Mechanistic insights and strategies for intervention

Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 2017
Cynthia Morata-Tarifa, Joyce M Slingerland   +1 more
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