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RELATÓRIO FINAL DO ESTÁGIO DE DOCÊNCIA [PDF]

, 2013
BUDDE, ANA PAULA, PIRES, ADILSON, SCHMIDT, KARINE   +2 more
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Projeto descritivo de expansão da pousada vivendas do Lago [PDF]

, 1999
Fonseca, Gisela de Souza
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences
O cardápio é um instrumento elaborado pelo nutricionista e uma ferramenta fundamental para o planejamento das refeições. O presente estudo teve como objetivo avaliar qualitativamente as preparações dos cardápios ofertados a pacientes e seus acompanhantes
Sarah Queiroga de Sousa, Maria Yasmin Paz Teixeira Martins, Jaqueline Medeiros da Costa, Jefferson Carneiro de Barros, Walnara Arnaud Moura Formiga, Nataly Cézar de Lima Fernandes, Rochelli Neves de Lucena, Maríllia Raquel de Lima, Débora Gomes de Sousa Araújo   +8 more
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Avaliação de impactos ambientais de uso de água na produção de refeições em creches

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Qualidade das preparações vegetarianas de um restaurante universitário do Sul de Minas Gerais

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Hospitalidade, sustentabilidade e decolonialidade: por uma práxis pedagógica crítica na formação em gastronomia

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Aline Gomes Costa, D. Minuzzo, Maria Eliza Assis do Passos, I. Bursztyn, M. L. Cnop   +4 more
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Planejamento de Cardápio

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Isabela Farias Rodrigues, Marina Senhorinho Ramalho, Karin Eleonora Sávio de Oliveira, Larissa Mazocco   +3 more
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Práticas de planejamento de cardápio na otimização da produção e qualidade sensorial das refeições produzidas e servidas nos restaurantes universitários da UFRJ

, 2019
Marília França Costa, Gisele Ferreira Santos, Julia Medeiros Ramalho, Tatiana Schiavone   +3 more
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Processo de planejamento de cardápio: um estudo de caso num restaurante de Balneário Camboriú

, 2008
Nicole Pelaez
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