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Efeito do tratamento com sanitizante orgânico Veromax 80 combinado com antioxidantes orgânicos sobre a qualidade em raízes de mandioca de mesa. [PDF]
ASSIS, J. S. de +2 more
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Cinética de inativação térmica da peroxidase e da polifenoloxidase presentes na água de coco verde por processo térmico contínuo. [PDF]
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Ácido acetohidroxâmico como inibidor da polifenoloxidase de batata
Fábio Portela
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Armazenamento de lichias "bengal" utilizando-se diferentes temperaturas e umidades relativas. [PDF]
DURIGAN, J. F. +2 more
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Controle do escurecimento emzimático em maçãs cvs. Fuji e gala minimamente processadas. [PDF]
FLORES CANTILLANO, R. F. +2 more
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Preservação da qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Rubimel minimamamente processados. [PDF]
CRIZEL, G. R. +4 more
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