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Polifenoloxidase, lixiviação de potássio e qualidade de bebida do café colhido em quatro estádios de maturação [PDF]
, 1997 Carlos José Pimenta +2 more
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Utilização de tratamentos coadjuvantes em pêssegos cv. Rubimel minimamamente processados e armazenados sob-refrigeração. [PDF]
, 2014 CRIZEL, G. R. +4 more
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Cinética de inativação da polifenoloxidase e peroxidase no suco de mirtilo (vacccinum ashei)
, 2012 Daiane Schneider +2 more
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, 2014 O maracujá amarelo (Passilflora edulis) pode ser consumido ao natural ou industrializado, e seu suco destaca-se entre os produzidos de frutas tropicais, tendo excelente aceitação, representando uma boa porcentagem dos sucos exportados, onde o Brasil é um dos principais exportadores.
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Ação de fitorreguladores na organogênese in vitro de mamoneira e atividade de enzimas do sistema antioxidante. [PDF]
, 2012 CAMARA, T. +3 more
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