Rheological, Physical and Sensory Evaluation of Low-Fat Cupuassu Goat Milk Yogurts Supplemented with Fat Replacer. [PDF]
Food Sci Anim Resour, 2022 Costa MP +4 more
europepmc +1 more source
Aceitabilidade sensorial do néctar misto de araçá-boi com manga. [PDF]
, 2011 O araçá-boi (Eugênia Stipitata, McVaugh), fruta originária do oeste amazônico, possui polpa suculenta e bastante ácida, o que restringe seu consumo in natura.
AMORIM, T. da S. +5 more
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Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">Atualmente, observa-se uma nova tendência no consumo alimentar, com uma demanda cada vez maior por alimentos com elevadas propriedades nutricionais e funcionais. Pelo crescente interesse em produtos saudáveis, houve uma expansã
MARESSA CALDEIRA MORZELLE +4 more
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Fruticultura tropical: a fruta-pão (Artocarpus altilis (PARK.) Fosberg. [PDF]
, 2018 bitstream/item/58183/1/DOCUMENTOS-41-CPATU ...
CALZAVARA, B. B. G.
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Caracterização biométrica e físico-química dos frutos de acessos de manga 'Ubá'. [PDF]
, 2018 Este trabalho teve como objetivo avaliar a dissimilaridade genética de acessos de manga ?Ubá? na região leste de Minas Gerais, por meio da caracterização biométrica e físico-química dos frutos, visando a identificar materiais de interesse industrial para
GALVÃO, E. R. +4 more
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Reconstrução 3D, visualização e cálculo de volume de frutas. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPDIA-2009-09/11044/1/DOC31_2007 ...
BISCEGLI, C. I., JORGE, L. A. de C.
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Desenvolvimento de polpas de fruta fermentadas
, 2013 The Food Industry is constantly on the lookout for innovation by developing new products with new flavors that are able to promote the well-being and the health of the consumers. The use of fermented fruit pulps is therefore one possible way to respond to this demand.
openaire +1 more source
Processo para fabricação de licor de acerola. [PDF]
, 2013 bitstream/item/91529/1/2002-CTE-0048 ...
DELLA MODESTA, R. C. +2 more
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Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals. [PDF]
Rev Saude Publica, 2020 Dias PC +7 more
europepmc +1 more source
Qualidade e conservação pós-colheita dos frutos de acessos de mangueira H2E2, Heidi e Celebration do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. [PDF]
, 2014 O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade e a conservação pós-colheita de manga dos acessos H2E2, Heidi e Celebration, durante o armazenamento ...
LIMA NETO, F. P. +4 more
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