Composição química e utilização de polpa cítrica na nutrição de não ruminantes: Revisão
Pubvet, 2019 A produção de citrus é a cultura mais abundante no mundo, constituída pela industrialização de laranjas, limões, toronjas e mandarins, que representam aproximadamente 98% de toda a cultura industrializada; as frutas cítricas são processadas ...
Mayra Diaz Vargas +1 more
doaj +1 more source
Extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar coriaceum) utilizando propano subcrítico e cossolventes [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.O pequi (Caryocar coriaceum) é uma planta pertencente à família Caryocaraceae, encontrada na ...
Pessoa, Alcidênio Soares
core
Revista Brasileira de Fruticultura, 2003 As pêras européias não alcançam a maturidade de consumo na planta, sendo amadurecidas após a colheita, mediante armazenamento. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de pêras cv.
Coutinho Enilton Fick +3 more
doaj
Caracterização físico-química e comportamento reológico de sucos de cenoura e laranja e suas misturas [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Dentre os principais avanços do segmento de bebidas, destaca-se o crescente interesse da sociedade pelos sucos e ...
Vandresen, Solange
core
Controle fitossanitário e qualidade de frutos em ameixeira e pessegueiro sob sistema orgânico no Alto Vale do Itajaí, SC [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas.A produção agrícola em sistema orgânico de frutas está em expansão em Santa Catarina, com estímulo para sua adoção
Keske, Cláudio
core
ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA INDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS BAIANA [PDF]
, 2008 Este artigo faz parte da monografia apresentada à disciplina Trabalho de Conclusão de Curso I e objetiva analisar a competitividade da Indústria de Polpa de Frutas Baiana para que se verifique a viabilidade de abertura de um novo negócio neste ...
Fair, Tasso; tasso@sepa.br +1 more
core +1 more source
Compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutas nativas do cerrado
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 As frutas nativas do cerrado têm despertado ultimamente interesse crescente, devido às suas propriedades nutricionais e funcionais aliadas ao potencial para agregar valor e conservar a biodiversidade deste bioma.
Wesley Silveira Rocha +5 more
doaj +1 more source
Influência do processo de secagem convectiva na qualidade da carragenana extraída de Kappaphycus alvarezzii [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosA alga marinha Kappaphycus alvarezii é a principal fonte do hidrocoloide carragenana, utilizado amplamente nas ...
Faria, Gabriel Soares Mattar de
core
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos dos sistemas de manejo integrado e orgânico sobre atributos de nutrição, sanidade, rendimento e qualidade de maçãs 'Catarina'.
João José Stüpp +4 more
doaj +1 more source
Redução de brix e acidez em sucos de frutas através de nanofiltração [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009O maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) tem um flavor especial e intenso, porém em ...
Klein, Bruna
core