Ingeniería e Investigación, 1996 A pesar del hecho de que la población mundial crece cada día y con ella la necesidad de un suministro adecuado de alimentos, la mayoría de las acciones tendientes a propiciar el aumento de la disponibilidad de alimentos ha dejado de lado la consideración
José Eugenio Hernández H. +1 more
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Metabolite Profiling Reveals the Effect of Cold Storage on Primary Metabolism in Nectarine Varieties with Contrasting Mealiness. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Olmedo P +10 more
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Modeling health potential and quality of fresh-cut strawberries after washing-disinfection with peracetic acid [PDF]
, 2013 En este trabajo se propone cuantificar y modelar los cambios en el potencial saludable, atributos fisicoquímicos y reducción de microorganismos aerobios mesófilos de dos variedades de frutillas frescas cortadas (Camarosa y Selva) cuando se someten al ...
Guemes, Daniel +6 more
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La maca: la química detrás de su secado tradicional
Revista de Química, 2015 El procesamiento post cosecha en maca (Lepidium meyenii) es clave en la generación del perfil metabólico que resulta en sus propiedades nutracéuticas tan conocidas.
Eliana Esparza +2 more
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Efectividad de fungicidas en el control de Diplodia mutila, Diplodia seriata y Phacidium lacerum asociados a pudriciones de manzanas cv. Cripps Pink en la Región del Maule. [PDF]
, 2016 52 p.La pudrición de manzanas causada por especies de hongos en precosecha y postcosecha es un problema importante para la industria de la manzana chilena.
Daza Aravena, Teresa Victoria +2 more
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Organismos asociados a daños en tubérculos de papa en postcosecha
Revista Mexicana de Fitopatología, Mexican Journal of Phytopathology, 2018 <p>La papa (<em>Solanum tuberosum</em> L.) es uno de los cultivos de mayor consumo humano a nivel mundial. El cultivo es amenazado desde sus inicios por distintos organismos; algunos de ellos ocasionan daños superficiales en los tubérculos, que reducen la calidad y apariencia lo que provoca el rechazo por el consumidor. De un total de
Clemente De Jesús García-Ávila +10 more
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Vitae, 2006 La postcosecha del banano se acompaña de múltiples reacciones enzimáticas, causantes de la degradación de almidones y clorofila, de la síntesis de azúcares y carotenos, y de los cambios en la acidez, ablandamiento de tejidos y pardeamiento enzimático ...
Claudia L. GARCÍA W. +3 more
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External Quality of Mandarins: Influence of Fruit Appearance Characteristics on Consumer Choice. [PDF]
Foods, 2021 Tarancón P +3 more
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Efecto del fungicida pirimetanilo, aplicado via termonebulizacion en el control de pudricion gris (Botrytis cinerea) en uva de mesa durante postcosecha [PDF]
, 2004 40 p.Se realizo un ensayo con el objetivo de evaluar la efectividad en poscosecha del fungicida pirimetanilo, para el control de Botrytis cinerea en variedad de uva de mesa Thompson Seedless, mediante su aplicación vía termonebulizacion.
Lolas Caneo, Mauricio (Prof. Guía) +1 more
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Response Mechanisms of "Hass" Avocado to Sequential 1-methylcyclopropene Applications at Different Maturity Stages during Cold Storage. [PDF]
Plants (Basel), 2022 Olivares D +7 more
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