Results 81 to 90 of about 166,924 (146)

Avaliação de algoritmos para a selecção de vistas materializadas em ambientes de data warehousing [PDF]

, 2005
A competição no mundo empresarial obriga a uma monitorização mais apertada de todas as variáveis envolvidas nas actividades de negócio. Com o objectivo de suportar o processo de tomada de decisão em factos, e não apenas na intui-ção dos agentes de ...
Belo, Orlando, Martins, Filipe, Novais, Paulo   +2 more
core  

Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água. [PDF]

, 2013
O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química das etapas de processamento da farinha de mandioca do grupo d?água, bem como a identificação de contaminantes microbiológicos e físicos.
CHISTÉ, R. C., COHEN, K. de O., MATHIAS, E. de A., RAMOA JÚNIOR, A. G. A.   +3 more
core  

Padrão do escurecimento da polpa de novos cultivares de maçã para utilização em alimentos minimamente processados

Agropecuária Catarinense
Este trabalho tem como objetivo avaliar o escurecimento e a mudança total de cor da polpa de diferentes cultivares de maçã através de parâmetros colorimétricos, a fim de identificar aqueles com mínima ocorrência destes fenômenos e potencial para o ...
Cristhian Leonardo Fenili, Cristiano André Steffens, Mariuccia Schlichting De Martin, Adriana Lugaresi, Eduardo da Silva Daniel, Tiago Miqueloto   +5 more
doaj  

Desempenho da Borracha Natural Crua de Novos Clones de Seringueira (hevea spp.) da Série IAC para Recomendação ao Plantio no Estado de São Paulo: I - As Propriedades Tecnológicas P0, Pri (%) e VR. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPDIA/10468/1/CiT27_2005 ...
GONÇALVES, P. de S., MATTOSO, L. H. C., MORENO, R. M. B.   +2 more
core  

Resumos... [PDF]

, 2011
A natureza proporciona ao homem uma infinidade de plantas com valores medicinais. A flora brasileira é uma rica fonte de ervas que podem auxiliar no tratamento e prevenção de vários males.
CURSO DE PLANTAS MEDICINAIS, CONDIMENTARES E AROMÁTICAS, 2., 2010. Corumbá.
core  

AVALIAÇÃO SENSORIAL E INSTRUMENTAL DO ESBRANQUIÇAMENTO SUPERFICIAL DE MINI-CENOURA DURANTE O ARMAZENAMENTO

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Dentre os atributos de qualidade sensorial exigidos para mini-cenouras, a cor externa é um dos mais importantes. Este trabalho
J. M. A. T. K. PEREIRA, V. P. R. MININ, J. B. P. CHAVES   +2 more
doaj  

Chemical and physical characterization of fresh-cut ‘Ágata’ potatoes packed under different active modified atmospheres [PDF]

, 2005
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações químicas e físicas em batatas ‘Ágata’ minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas, durante o armazenamento refrigerado.
Almeida, Gustavo Costa, Moretti, Celso Luiz, Nascimento, Aline Brum Gomes, Onuki, Ana Cecília Amorim, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira   +4 more
core   +1 more source

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos
Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral   +4 more
doaj   +2 more sources

Peras ‘Packham’s Triumph’ processadas em diferentes tipos de corte e armazenadas em diferentes temperaturas

Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014
O tempo de deterioração de frutas minimamente processadas é diretamente proporcional à sua taxa respiratória, sendo a temperatura de armazenamento um dos fatores que mais influenciam na vida de prateleira destes produtos.
Luisa Mery, Ana Cecília Silveira, Alejandra Machuca, Victor Hugo Escalona   +3 more
doaj  

Shear wave elastography for extracranial carotid atherosclerotic plaques: technical principles and how to do it. [PDF]

J Vasc Bras, 2023
Mellucci PL, Bertanha M, Jaldin RG, Yoshida WB, Sobreira ML.   +4 more
europepmc   +1 more source