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Bactérias láticas autóctones nacionais como alternativa para produção de fermentos lácteos: uma abordagem da eficiência da desidratação por spray drying

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Rev Saude Publica, 2023
Monteiro RCA, Verly Júnior E.
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Einstein (Sao Paulo), 2021
Nabarrete JM, Pereira AZ, Garófolo A, Seber A, Venancio AM, Grecco CES, Bonfim CMS, Nakamura CH, Fernandes D, Campos DJ, Oliveira FLC, Cousseiro FK, Rossi FFP, Rossi FFP, Gurmini J, Viani KHC, Guterres LF, Mantovani LFAL, Darrigo Junior LG, Albuquerque MIBPE, Brumatti M, Neves MA, Duran N, Villela NC, Zecchin VG, Fernandes JF.   +25 more
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Produção e avaliação físico-química de uma cerveja artesanal puro malte com adição de extratos de Syzygium aromaticum e Cinnamomum zeylanicum.

Ciência e Tecnologia dos Alimentos - Volume 8, 2020
J. S. Mesquita, Janyne Palheta Ramos, Gustavo Oliveira Everton, Silvio Carlos Coêlho, Victor Elias Mouchrek Filho   +4 more
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Food security and pluriactivity in the Brazilian Amazon: a study on small rural establishments. [PDF]

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Bezerra GG, Maia AG, Souza EF.
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[Strategies used by chinamperos to cope with food insecurity during the COVID-19 pandemic in San Gregorio Atlapulco, Mexico City, Mexico]. [PDF]

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Pernia A, Rivera-Márquez JA, Théodore FL, Peña LEC.   +3 more
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["To an unknown family:" letters from displaced Europeans to the Brazilian Red Cross, Rio Grande do Sul branch, in the post-Second World War period]. [PDF]

Hist Cienc Saude Manguinhos
Neumann RM.
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Advances and challenges in animal source food inspection legislation for Brazilian small-scale and artisanal producers. [PDF]

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Vasconcelos TCB.
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Vitor ACR, Codeço CT, Escada MIS.
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