Una primera aproximació a l'ús d'insectes per a la fabricació de productes alimentaris per el consum humà i/o animal [PDF]
, 2017 Recently, some developed countries (like Europeans or north Americans) have started to introduce the feasibility of the consumption, the rearing and the commercialization of products elaborated partially or totally with insects, which are thought for ...
Amengual Galmés, Joan Martí
core
Publicitat i trastorns del comportament alimentari preadolescent : la interiorització de l'anorèxia i la bulímia com a models de vida, a través del discurs publicitari [PDF]
, 2007 Tesi doctoral que determina, a partir d'estudis quantitatius i qualitatius, quin és el procés a través del qual els nens i nenes en etapa preadolescent (9-12 anys) interioritzen valors i estereotips adults difosos a través de la publicitat convencional i
Jiménez, Mònika
core +1 more source
Varietats tradicionals, obtenció de cultivars amb característiques organolèptiques superiors i agricultura en espais periurbans catalans [PDF]
, 2006 En les societats riques, on els membres tenen majoritàriament cobertes les necessitats nutricionals, hi ha ara una demanada creixent de menjar que satisfaci també desitjos sensorials. Les necessitats sensorials tenen un component generalista (per exemple,
Casañas Artigas, Francesc
core +1 more source
Tecnologies emergents aplicades al sector agroalimentari [PDF]
, 2020 Alguns dels objectius de desenvolupament sostenible que proposa l’Agenda 2030 són: posar fi a la fam, assolir la seguretat alimentària i la millora de la nutrició i promoure l’agricultura sostenible.
Berenguer Sau, Jordi
core +1 more source
Elements del patrimoni industrial de les empreses agroalimentàries catalanes: noves icones, usos i elements d'estudi per a la gestió cultural [PDF]
, 2018 Els productes agroalimentaris elaborats es produeixen en les instal·lacions d'empreses agroalimentàries establertes en diferents zones del territori, de diverses dimensions, amb maquinària més o menys tecnificada, mà d'obra més o menys qualificada, i s ...
Masdeu Lalanza, Anna
core +1 more source
La Bioconservació en productes carnis [PDF]
, 2006 Els bacteris làctics formen part de la microbiota natural de diversos aliments, són considerats segurs i tenen una llarga història d'ús, casual o intencionat.
Garriga, Margarita
core +1 more source
Posada en marxa d'un equip de crioconcentració progressiva amb agitació magnètica i assajos amb solucions de sacarosa [PDF]
, 2018 In the present work a new team of progressive cryoconcentration with magnetic stirring at laboratory level has been started up. Its operation and its limitations have been studied by concentrating sucrose solutions at various concentrations, modifying ...
Murillo Ramos, Dídac
core
Repertori d'aliments en el Tirant lo Blanch: E dinaren-se ab molt gran plaer [PDF]
, 2009 El propòsit d’aquest treball és donar compte del repertori d’aliments contingut en el Tirant lo Blanc o, per dir-ho en termes prestats de Josep Pla i el seu clàssic El que hem menjat, el que mengen (i beuen) els personatges de la nostra novel·la de ...
Baile, Eduard
core
El Canal Segarra-Garrigues, una eina de futur [PDF]
, 2014 El canal Segarra-Garrigues és una de les més importants infraestructures de Catalunya actualment en construcció. L'article analitza el retorn a la societat d'aquesta infraestructura.
Lletjós, Ramon, Reguant, Francesc
core
Alimentary restriction in the productive revenve of Oreochromis niloticus
Comunicata Scientiae, 2012 O experimento foi realizado no Laboratório de Maricultura da Universidade Federal do Maranhão com o objetivo de avaliar o efeito da restrição alimentar no desempenho produtivo de juvenis de tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivados em sistema de recirculação de água.
Arauco, Ricardo Romero +1 more
openaire +1 more source