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EVALUATION OF QUALITY ASSURANCE SYSTEMS IN THE AGRI-FOOD SECTOR [PDF]
The 'quality issue' in the agri-food sector has been gaining importance over the past few years. Firms are continually searching for techniques and tools which permit production of goods that meet as many as possible of the characteristics demanded by ...
Roberta Spadoni +2 more
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, 2009 Diversi studi hanno evidenziato una correlazione fra processi allergici mediati da IgG verso alimenti con la sensibilizzazione e lo sviluppo di processi allergici di natura diversa, come ad esempio asma.
VOLPI, Nicola, MACCARI, Francesca
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Approcci interdisciplinari alle disfunzioni alimentari di genere
, 2012 L'analisi delle abitudini alimentari, e in particolare di genere, deve tenere conto degli aspetti simbolici, psicologici, culturali, economici ed evolutivi in un auspicabile sforzo di collaborazione tra ricercatori in ambiti diversi e attraverso la ...
Gilberto Corbellini, Ludovica Marinucci
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CONTAMINANTI ALIMENTARI: SOSTANZE MIGRANTI DAGLI IMBALLAGGI [PDF]
, 2022 L’imballaggio è un elemento indispensabile nel processo di produzione degli alimenti: crea cibi più convenienti facilitando il flusso dei prodotti alimentari, aumenta la shelf life dell’alimento assicurando la protezione da alterazioni fisiche ...
Garbuio, Elena
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Metodi di analisi di prodotti alimentari: Oli e grassi
, 1988 Questo libro si prefigge l'obiettivo di presentare in forma razionale e completa metodiche analitiche di prodotti alimentari. Oggetto della trattazione sono l'olio d'oliva e di semi, il burro, la margarina ed i grassi di origine vegetale. Viene riportata
D. Marini +3 more
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, 2007 Nel volume sono descritte le principali produzioni industriali di alimenti in cui i microrganismi sono coinvolti direttamente, come agenti di trasformazioni, od indirettamente come degradativi o patogeni.
GUERZONI, MARIA ELISABETTA +1 more
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Linee guida dell’EFSA per la valutazione della sicurezza degli integratori alimentari
, 2009 Attualmente, vi è una crescente consapevolezza tra gli esperti della sicurezza e le autorità di regolamentazione dei rischi associati all’uso di vegetali e ingredienti botanici nei prodotti alimentari, inclusi gli integratori alimentari. Sta diventando
M. Marinovich
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Intolleranze alimentari non da glutine: fatti o fantasie?
, 2012 Intolleranze alimentari non da glutine: fatti o ...
VOLPI, Nicola
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X Simposio sulla difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari.
, 2017 E' fornito un ampio resoconto del X "Simposio sulla difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti", svoltosi a Piacenza dal 20 al 22 settembre 2017.
Rinaldo Nicoli Aldini
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