Revue Nature et Technologie, 2022 Cet article donne un aperçu de quelques techniques développées pour accéder à une information fidèle sur la structure de la viande et des produits carnés.
Rahma GUELMAMENE +2 more
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Globalizzazione del diritto, comportamento manageriale e corruzione / Mondialisation du droit, comportement managérial et corruption / Globalisation of law, managerial behaviour and corruption [PDF]
Rivista di Criminologia, Vittimologia e Sicurezza, 2018 The globalisation of law is determining a more evident differentiation than in past years. The rule of law reveals Kelsen's authority. If the social norm is introduced in the values of social and political life, the globalization of law increases the ...
Ferone Emilia +2 more
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Physicochemical and microbiological characteristics of kitoza, a traditional salted/dried/smoked meat product of Madagascar [PDF]
, 2019 Kitoza samples collected from producers in Madagascar were analyzed for their physicochemical and microbial properties. Lactic acid bacteria and coagulase‐negative staphylococci were the two codominant populations with average counts of 6–7 log cfu/g ...
AFNOR +11 more
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Les exilés dans l’Amérique cinématographique : Intermédialité et mémoire dans America America de Kazan [PDF]
, 2004 La mémoire n’est pas une reconstitution de l’expérience, mais une production. L’expérience de l’immigration des Grecs anatoliens vers l’Amérique, telle que racontée par Elia Kazan dans America America, procède de ce principe. Le film se présente comme un
El Khachab, Walid
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Sécurité alimentaire et mondialisation ? [PDF]
, 2008 The world food problem becomes more and more a problem of: - Economic and social equity on a global scale.- Environmental policy because the future of the biosphere through the future land is at stake\; - Trade policy: it is hard to imagine that ...
Griffon, Michel
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Qualité microbiologique du kilishi (produit carné séché) produit dans la ville de Ngaoundéré (Cameroun) [PDF]
Tropicultura, 2010 Microbiological Quality of Kilishi (Traditional Dried Beef) Produced in Ngaoundere, Cameroon. In order to verify the hypothesis that the total microbial load of kilishi samples and the strain of micro-organism they contain would have an influence on ...
Mbawala, A., Daoudou, B., Ngassoum, MB.
doaj
La réforme Côté ou l’ambivalence de l’État à l’égard du communautaire [PDF]
, 1992 Cet article se présente comme une critique de la « loi 120 » en ce qui regarde son impact sur l'identité du communautaire. L'auteur, dans une perspective autogestionnaire, note d'abord que le développement de dynamiques communautaires autonomes au sein ...
Caillouette, Jacques
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Le « salto mortale de la déverbalisation » [PDF]
, 2005 Le processus de la traduction n’obéit pas au schéma linéaire d’une séquence de transformations linguistiques présupposant qu’existent d’une langue à l’autre des « axes paraphrastiques » – ainsi qu’aimeraient le penser bien des linguistes et comme s ...
Ladmiral, Jean-René
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L'ingénierie des Connaissances, un outil pour intégrer les connaissances sur les procédés de la chaîne alimentaire et aider à la décision. [PDF]
, 2012 National audienceAu croisement des sciences cognitives, de l'informatique et des mathématiques appliquées, l'ingénierie des connaissances propose des concepts, méthodes et techniques permettant de modéliser et/ou d'acquérir les connaissances dans des ...
Baudrit, Cédric +6 more
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De faux amis : Kracauer et la filmologie [PDF]
, 2009 Siegfried Kracauer, exilé aux États-Unis depuis 1939, s’intéresse de près au projet de Cohen-Séat et aux travaux de l’Institut de filmologie, ce dont témoignera Theory of Film en 1960. S’il doit renoncer à participer au 1er Congrès de filmologie de 1947,
Quaresima, Leonardo
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