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Caracterização do pão regional do distrito de Viseu e de Pão São [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarO objectivo deste estudo visa a caracterização de diferentes amostras de pão Regional e pão São, procurando encontrar semelhanças e identificar os elementos diferenciadores dos mesmos.
Rodrigues, Ângela Maria Duarte Peres
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Body image dissatisfaction and dietary patterns according to nutritional status in adolescents
Jornal de Pediatria, 2018 Objective: There is a lack of data on the association between body self-perception and eating patterns in Brazil. Thus, this study aimed to explore the relationship between body image dissatisfaction and eating patterns by the anthropometric status in ...
Rita de Cássia Ribeiro-Silva +5 more
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RevSALUSIntrodução: A adolescência constitui uma fase determinante na construção da identidade e adoção de estilos de vida (EV), saudáveis. A escola, enquanto espaço educativo, é essencial na promoção da literacia em saúde, contribuindo para a capacitação dos ...
Clarisse Magalhães +3 more
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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRODUTOS DE PASTELARIA
, 2006 Os produtos de confeitaria (pastéis) fazem cada vez mais parte da dieta dos portugueses, sendo consumidos como complemento das principais refeições ou mesmo como seus substitutos. A informação acerca da sua composição e valor nutricional é, no entanto, muito escassa.
Casal S +3 more
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Teor de ácidos gordos trans em bolachas e produtos de pastelaria/panificação: comparação com as metas do EIPAS [PDF]
, 2019 Introdução: A Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) recomenda a monitorização do teor de ácidos gordos trans (AGT) em bolachas, produtos de pastelaria, batatas fritas, cereais de pequeno-almoço, cremes de chocolate para ...
Albuquerque, T.G. +2 more
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Natural: A pastelaria numa alimentação equilibrada [PDF]
, 2016 Um projecto doce, feito para que todos o possam provar. Este projecto, é uma resposta à mudança dos hábitos alimentares dos portugueses e à sua consequente influência na pastelaria tradicional de fabrico próprio, que se tornou assim numa pastelaria com ...
Silva, Sofia Ribeiro da
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Apresentação da Informação sobre os Alergénios Alimentares em Restauração Colectiva [PDF]
, 2013 Introdução: Apesar de inofensivos para a maioria da população, os produtos ou substâncias passíveisde causar alergias e ou intolerâncias alimentares podem ser fatais para os indivíduos susceptíveis. Coma entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011,
Costa, Carmen +3 more
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Revista Ciência em Extensão, 2012 Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em ...
Lelciane Maria Miranda +3 more
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Resolução de problemas utilizando materiais de uso comum [PDF]
, 2017 Neste artigo apresenta-se uma experi^encia de consolidação de aprendizagens, realizada no âmbito da Unidade Curricular da Pr atica de Ensino Supervisionada, atrav es da resolução de problemas utilizando materiais de uso comum.
Cary, Maria Teresa, Palhares, Pedro
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Estudo e desenvolvimento de um equipamento automatizado para enchimento asséptico de creme de pasteleiro [PDF]
, 2011 Dissertação de mestrado integrado em Engenharia MecânicaEsta dissertação apresenta o trabalho desenvolvido no âmbito do estudo, concepção e desenvolvimento de um equipamento asséptico para enchimento de creme de pasteleiro.
Vieira, Gustavo Ariel Fidalgo
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