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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 Dentro de las frutas tropicales, la guayaba (Psidium guajava L.) es una de las más consumidas gracias a sus excelentes propiedades organolépticas y funcionales, rica en compuestos bioactivos.
José Igor Hleap Zapata +3 more
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Factores que afectan a la compresión de comprimidos [PDF]
, 2017 La necesidad de añadir excipientes a la formulación viene determinada por las propiedades físico — químicas y de estabilidad del principio activo.
Villar Alvez, Julieta
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El Higo, 2018 La investigación consistió en seleccionar un método de procesamiento para tostones de plátano verde, que sea asequible a una pequeña empresa, los métodos probados fueron, escaldado, inmersión en salmuera al 5% y escaldado en salmuera al 5%, previo a la ...
Mariliana Videa Bustillo
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Análisis de los factores de innovación en el sector de cafés especiales del Quindío [PDF]
, 2014 Con el objetivo de determinar y analizar los factores de innovación en el segmento cafés especiales en el departamento del Quindío, se realizó una identificación de la cadena de valor de dicho segmento de negocio en el contexto internacional, con altos
Mejía Vélez, Silvia Helena +1 more
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Avances en Ciencias e Ingeniería, 2016 Con el objetivo de disminuir el endurecimiento del producto se estudió la influencia de la temperatura y tiempo de l proceso de secado en las propiedades organolépticas de bocaditos salados, nutricionalmente e quilibrados, a base de amaranto ...
Teresa A. Batlle +5 more
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Influencia de la recolección del espárrago en su perfil fitoquímico y farmacológico [PDF]
, 2016 El objeto de nuestro proyecto ha sido un estudio sobre los espárragos pertenecientes a la especie Asparagus officinalis var. `grande´, que forma parte de la familia Asparagaceae. Los espárragos se recolectan naturalmente en nuestra zona geográfica entre
García Márquez, José Antonio
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Propuesta para la elaboración de una bebida láctea energizante a partir del lactosuero en la empresa Casalac [PDF]
, 2017 The present work presents a proposal for the elaboration of an energy drink through the use of the nutritional properties of whey, which are obtained as a by-product in the cheese production of the company Casalac, located in the municipality of Casanare.
Forero Figueredo, Michael Antonio +1 more
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[Management of cutaneous and systemic involvement by Candida auris]. [PDF]
Rev Esp Quimioter, 2022 Roig Martí C +5 more
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Los transgénicos en la alimentación [PDF]
, 2011 Contrariamente a lo que mucha gente piensa, emplear genética en la alimentación y la nutrición no es nuevo. Desde hace 12000 años, en los albores de la agricultura y la ganadería, el hombre, ha mejorado las razas de animales de granja y las variedades
Ramón Vidal, Daniel
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Tecnificación, caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso de capa de Mompox Colombia
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 El queso de capa es un queso de pasta filata producido artesanalmente en Colombia. Se describió elproceso de producción artesanaly de tecnificación, así como también se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
Diofanor Acevedo +2 more
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