Results 41 to 50 of about 24,638 (113)
infoANALITÍCA, 2020 Los recubrimientos comestibles para frutas y verduras han logrado prolongar la vida útil de los alimentos postcosecha, dichos recubrimientos a base polisacáridos o proteínas, que incorporan en su formulación lípidos y plastificantes, sirven de barrera ...
Alfredo Rosero +2 more
doaj +1 more source
Desarrollo de productos a partir de Caesalpinia spinosa [PDF]
, 2017 En estudios anteriores se han desarrollado modificaciones químicas y físicas para obtener una tara modificada con un mayor porcentaje de taninos y con una mejor capacidad de penetración y fijación en cuero mediante una molienda y tamizado. La tara molida
Bacardit Dalmases, Anna +3 more
core +1 more source
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 Dentro de las frutas tropicales, la guayaba (Psidium guajava L.) es una de las más consumidas gracias a sus excelentes propiedades organolépticas y funcionales, rica en compuestos bioactivos.
José Igor Hleap Zapata +3 more
doaj +1 more source
Análisis de los factores de innovación en el sector de cafés especiales del Quindío [PDF]
, 2014 Con el objetivo de determinar y analizar los factores de innovación en el segmento cafés especiales en el departamento del Quindío, se realizó una identificación de la cadena de valor de dicho segmento de negocio en el contexto internacional, con altos
Mejía Vélez, Silvia Helena +1 more
core
Avances en Ciencias e Ingeniería, 2016 Con el objetivo de disminuir el endurecimiento del producto se estudió la influencia de la temperatura y tiempo de l proceso de secado en las propiedades organolépticas de bocaditos salados, nutricionalmente e quilibrados, a base de amaranto ...
Teresa A. Batlle +5 more
doaj
Estudio de un producto alimentario de V gama a partir de guisantes [PDF]
, 2009 Con la aparición de nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, surgen y evolucionan rápidamente una nueva gama de alimentos, los llamados de V gama; caracterizados por estar envasados al vacío, tratados térmicamente dentro del envase y ...
Ibern Pintor, Marina +1 more
core
Diseño de un producto antibacterial para superficies procedente de extractos vegetales de Drimys granadensis L.f a nivel laboratorio [PDF]
, 2017 A surface disinfectant for domestic use, was developed from a partially polar fraction of the Andean Paramo specie: Drimys granadensis. The purpose of this project is to propose an organic alternative to the chemical synthetized products.
Cuervo Salcedo, Daniela +1 more
core
Influencia de la recolección del espárrago en su perfil fitoquímico y farmacológico [PDF]
, 2016 El objeto de nuestro proyecto ha sido un estudio sobre los espárragos pertenecientes a la especie Asparagus officinalis var. `grande´, que forma parte de la familia Asparagaceae. Los espárragos se recolectan naturalmente en nuestra zona geográfica entre
García Márquez, José Antonio
core
[Management of cutaneous and systemic involvement by Candida auris]. [PDF]
Rev Esp Quimioter, 2022 Roig Martí C +5 more
europepmc +1 more source
Utilización de un Secadero Solar en el Proceso de Deshidratación [PDF]
, 2010 La propuesta tiene por objetivo realizar una revisión bibliográfica que permita establecer la viabilidad del proceso de deshidratación de papaya (Carica papaya L.) en un secadero solar y su proyección a otros productos agroalimentarios.
Diezma Iglesias, Belen +2 more
core