Ingeniare: Revista Chilena de IngenieríaSe utilizó un análisis factorial múltiple para examinar las evaluaciones organolépticas del café, como aroma, sabor residual, sabor, acidez, balance, cuerpo, uniformidad, dulzura, limpieza de taza, entre otras propiedades organolépticas.
Andrés F. Ochoa Muñoz +4 more
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Validación de dos técnicas analíticas para la cuantificación de metronidazol base en tableta e inyectable por Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución (CLAR) y espectrofotometría (UV/VIS) realizado en el laboratorio nacional de control de calidad de medicamentos (MINSA), agosto 2011-Julio 2013 [PDF]
, 2013 Metronidazol (MTZ) con nombre químico 2-(2-metil-5-nitro-1H-imidazol-1-il) etanol, es un medicamento frecuentemente usado para el tratamiento de infecciones producidas por Trichomonas vaginalis, además de ser útil en algunas infecciones parasitarias es ...
García Artola, Ana Raquel +1 more
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Effect of milk homogenization in yield and properties on soft ritening cheesse
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaSe estudió la influencia de la homogeneización sobre el tamaño y distribución de los glóbulos grasos de la leche, así como, el efecto de dicha distribución sobre el rendimiento y las propiedades organolépticas de los quesos de pasta blanda obtenidos a ...
Rosaling Urdaneta +3 more
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Efecto del incremento del área superficial sobre el contenido de compuestos bioactivos en muestras de zanahoria durante su almacenamiento [PDF]
, 2018 Universidad de Sevilla.
García Romero, Juan
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Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
Revista Colombiana de Ciencia Animal ReciaLa carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza, jugosidad, marmóreo, sabor y retención de agua, que influyen sobre la calidad de la misma.
Camilo A Camargo Pitalua +2 more
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Cultivos Tropicales, 2015 Se describen algunos aspectos relacionadoscon el cultivo de la pitahaya en México. La revisiónenfatiza en la importancia de este cultivo, así como sudistribución y perspectivas, debido a sus potencialidadespara la comercialización y capacidad de ...
Josefina A. Montesinos Cruz +5 more
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Aprovechamiento de piñas de segunda, para la obtención de un zumo de piña comercial [PDF]
, 2016 La piña es originaria de las regiones tropicales de América del Sur sembrándose en Colombia, desde los tiempos precolombinos; pero fue solo hasta las últimas décadas del siglo XX que se extendió hasta cubrir áreas importantes de grandes explotaciones ...
Bueno López, Liliana +1 more
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La influencia de la naringina en las propiedades del bitter de naranja
Educación QuímicaActualmente las bebidas producidas por la industria de alimentos utilizan varios ingredientes para desarrollar el aroma y sabor. Los bitter son sustancias para desarrollar estas propiedades organolépticas.
Sebastián Álava-Viteri +5 more
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Elaboración de crema antiestrías a partir de productos naturales a escala de laboratorio [PDF]
, 2012 Para iniciar con la elaboración de la crema antiestrías se lleva a cabo un estudio y una investigación detallada de cada una de las materias primas a utilizar de acuerdo con la composición de una fórmula general para cremas de belleza, que permita ...
Cárdenas Vallejo, Liliana +1 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2011 La calidad es un atributo complejo de necesario conocimiento para la cosecha y poscosecha de las frutas en sus diferentes formas de consumo. El presente trabajo tiene como objetivo determinar las propiedades de calidad de la piña (Ananas Comosus ...
Yelene García Tain +3 more
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