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Alimentação balanceada: uma proposta alternativa de merenda escolar [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológio. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Este trabalho tem por objetivo propor um alimento alternativo para a merenda escolar objetivando uma melhora nas ...
Garib, Carolina Costa
core
Revista de Investigaciones Marinas, 2023 Sticholisina II (St II) es una citolisina aislada de la anémona marina Stichodactyla helianthus. Esta proteína hidrofilica forma poros en las membranas celulares, lo que provoca el desbalance osmótico que conduce a la lisis celular.
Ariel Basulto Perdomo +3 more
doaj
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2005 Sementes quiescentes de Bauhinia variegata foram submetidas a caracterização bioquímica, por meio de análise elementar, fracionamento de proteínas e atividade hemaglutinante.
Luciano S. Pinto +6 more
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Moderate Amylose Increases From SSIIa Mutations Modify Pasta Texture in Durum Wheat
Cereal Chemistry, Volume 103, Issue 5, Page 778-789, September/October 2026.ABSTRACT Background and Objectives Durum wheat (Triticum turgidum L. subsp. durum) pasta quality depends on grain yellowness, gluten strength, and protein content, and can be modified by altering starch composition. High‐amylose null mutants improve nutritional traits but often reduce seed size, yield, and processing quality.
Prashant Kumar +3 more
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Morfometría de vainas y semillas de Phaseolus lunatus L., ecotipo pallar mochero
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023 Phaseolus lunatus es una especie única que caracteriza a la cultura moche, ubicada en la costa norte de Perú y evidencia de ello son las representaciones arqueológicas.
Segundo E. López Medina +6 more
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ChemFoodChem, Volume 2, Issue 3, September 2026.Dehulling combined with twin‐screw extrusion improves the nutritional and functional properties of steam treated navy beans. Protein digestibility increases while phytic acid is reduced by 43% and trypsin inhibitors are inactivated. Enhanced expansion, solubility, and sensory quality highlight the potential of dehulled bean flours for developing ...
Albarracín M, Garzon AG, Drago SR
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Caracterização morfológica, extração e identificação das proteínas do pé do mexilhão Perna perna responsáveis pela formação do bisso [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013.Não existem colas sintéticas impermeáveis à água e às forças de turbulência das marés ...
Panini, Roseane Lucia
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Acta Scientiarum: Technology, 2006 Investigou-se a composição química de quatro espécies de peixes de água doce (carpa comum, pacu, piauaçu e tilápia do Nilo). Os peixes foram analisados imediatamente após a captura e em diferentes tempos de estocagem sob congelamento (60, 120 e 180 dias),
Michele Guinazi +5 more
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Boletim de Indústria Animal, 2014 Utilizaram-se 160 amostras de sêmen oriundas de oito touros do ecótipo mantiqueira, com idade média de 3,5 anos, pertencentes à Estação Experimental de Zootecnia de Pindamonhangaba, SP. Os animais foram arraçoados, duas vezes por dia, com silagem de sorgo e concentrado protéico, recebendo água “ad libitumâ€.
Terezinha Aparecida Martins Gomes de Castro +2 more
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JGH Open, Volume 10, Issue 9, September 2026.ABSTRACT With the consumption of protein consumption increasing globally, there are gaps in our understanding of the differences in protein sources, particularly between animal and plant proteins and their recommendations for patients with Inflammatory Bowel Disease (IBD).
Mustafa Mohamedrashed +4 more
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