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Efecto de la adición de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados [PDF]
, 1994 Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 02-03-1994Se ha realizado un estudio con el fin de conocer si la adición de proteasas constituye un ...
Díaz Rubio, Olga
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, 1985 A partir de frutos verdes de Bromelia hieronymi Mez se obtuvieron dos preparaciones proteolíticamente activas, que manifiestan su máximo poder caseinolítico a 60ºC y pH 6.85, observándose un segundo pico a pH 7.57. Al ser sometidas a cromatografías de intercambio aniónico (DEAE-Sephacel) ambas preparaciones se resuelven en tres fracciones activas: la ...
Priolo de Lufrano, Nora Silvia +3 more
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Identificación y caracterización de nuevas proteasas en el degradoma humano
, 2004 El degradoma de un organismo se define como el conjunto de proteasas que se expresan en dicho organismo en un momento dado. Las proteínas influyen en múltiples procesos fisiológicos, desde el ciclo celular y la apoptosis hasta la formación del hueso y el
Quesada Fernández, Víctor
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Búsqueda de actividad inhibitoria de tripsina y elastasa en extractos de vegetales autóctonos
Innotec, 2014 Se estudió la capacidad inhibitoria para tripsina y elastasa de extractos de vegetales autóctonos: flores de Achyrocline satureioidehojas (marcela), hojas de Baccharis trimera (carqueja), frutos de Eugenia uniflora (pitanga) y frutos Schinus molle ...
Ana Laura Macció Betancurt +2 more
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Confeccionabilidad de tejidos de estambre tratados con proteasas
Boletín Intexter del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 2006 Enzymatic wool processing is one of the procedures to achieve wool shrink resist effect. Of particular importance for the processing of keratin fibres (wool and Silk) are three different enzyme groups: lipases, lipoprotein lipases and proteases. Growing environmental problems in the industry have led the development of alternative processes.
Naik Kardile, Arun +3 more
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Endoproteolytic activity assay in malting barley
Innotec, 2013 Hydrolysis of barley proteins into peptides and amino acids is one of the most important processes during barley germination.The degradation of the endosperm stored proteins facilitates water and enzyme movements, enhances modification, liberates starch ...
Blanca Gómez Guerrero, Michael J. Edney
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Estudio de proteasas que degradan proteínas séricas humanas en cepas de bacterias Gram negativas resistentes a antimicrobianos [PDF]
, 2018 "Las proteasas están ampliamente distribuidas en la naturaleza y llevan a cabo una gran variedad de procesos biológicos como la degradación, recambio y procesamiento de proteínas.
Nájera Hernández, Salustio
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Uniciencia, 2010 Los hongos se caracterizan por su capacidad de producción y secreción de enzimas al medio externo. Las especies del género Mucor son microorganismos importantes en la producción de proteasas.
Federico Solera Jiménez
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Producción de proteasas extracelulares por Serratia marcescens en medios proteicos
, 2004 Las enzimas proteolíticas por su gran diversidad y alta especificidad, presentan numerosas aplicaciones a nivel industrial, así como en campos de la investigación clínica y analítica, alcanzando precios relativamente elevados en el mercado. Por lo tanto,
Ustáriz Fajardo, Francisco Javier
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Revista de Biología Tropical, 2003 The aqueous extract of Triumfetta semitriloba is part of the Costa Rican folk pharmacopoeia. It shows no in-vitro inhibitory action on the hydrolytic activity of porcine pancreatic amylase, lipase or proteases, thus diminishing the concern of intestinal ...
María Elena Arce-Urbina +2 more
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