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Estimated shelf life of pupunha and tucumã flours

Caderno Pedagógico
This study aimed to estimate the shelf life of pupunha (Bactris gasipaes Kunth) and tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) flours from family farming in northeastern Pará state, Brazil, by monitoring their physicochemical characteristics using the Accelerated Shelf-Life Test (ASLT) methodology.
Nádia Elígia Nunes Pinto Paracampo, Laura Figueiredo Abreu, José Tiago Costa de Mendonça, Samara Costa Anchieta de Jesus   +3 more
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Characterization of pupunha starch (Bactris gasipaes var. gasipaes) and its application in aerogel production

Food Bioscience
Rosana Colussi, Jefferson Henrique Tiago Barros, Frasson S F   +2 more
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Design de embalagens de fibras residuais de pupunha

Design Proceedings, 2022
Elis RIBEIRO, Ugo BELINI, Patrícia ZANONI, Washington MAGALHÃES   +3 more
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Hybrid simulation of production process of Pupunha palm

2015 Winter Simulation Conference (WSC), 2015
José Arnaldo Barra Montevechi, Elisa Maria Melo Silva, Ana Paula Rennó da Costa, David Custódio de Sena, Anna Paula G. Scheidegger   +4 more
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BOLO À BASE DE FARINHA DE PUPUNHA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO

Objetivo: Elaborar bolos sem glúten a partir farinha de pupunha e avaliar características físico-químicas, centesimal, colorimetria (parâmetros L*, a*, b*, croma e Hue) e análise de carotenoides e vitamina C. Métodos: As formulações utilizadas foram: (F1) 100% farinha de arroz, (F2) 25% de farinha de pupunha e 75% de farinha de arroz, e (F3) 50 ...
Kamila Pereira Souza, Graciele Rodrigues de Passos, Tiago Bratilieri dos Santos, Gisele Teixeira de Souza, Ladyslene Chrísthyns de Paula, Luís Fernando Polesi   +5 more
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PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH): UMA REVISÃO

2021
Kamila de Cássia Spacki, Tatiane Francielli Vieira, Cristiane Vieira Helm, Edson Alves de Lima, Adelar Bracht, Rosane Marina Peralta   +5 more
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pupunha, n.

2023
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Systemic characterization of pupunha (Bactris gasipaes) flour with views of polyphenol content on cytotoxicity and protein in vitro digestion

Food Chemistry, 2023
Heidge Fukumasu, Steven Le Feunteun
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Pupunha-reinforced polypropylene composite

2021
HERBERT CRISTIANO GRINGS, POLKOWSKI RODRIGO DENIZARTE DE OLIVEIRA, GONÇALVES CRISTIANE CARLA, AGUIAR ANGELO NOGUEIRA, SOUZA JODALVA GUIMARÃES FREIRE DE, SANTOS HELANO LIMA DOS, ALMEIDA OBERTI DOS SANTOS, KIZILTAS ALPER, OLIVEIRA PAULO ROBERTO TAVARES, REZENDE FERNANDO MARTINS   +9 more
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DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PALMITO DE PUPUNHA COMO TRATAMENTO PRELIMINAR A SECAGEM

2021
Gláucia Valéria Mariano Fonseca, Sandra Regina Alves Confort, Gaspar Dias Monteiro Ramos, Alba Regina Pereira Rodrigues   +3 more
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