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RASTREAMENTO DE TECNOLOGIAS ENVOLVENDO A PUPUNHA
Anais do Simpósio Estadual de Produtos Naturais, 2021Isabelly Dálete Ferreira Ribeiro +5 more
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Design de embalagens de fibras residuais de pupunha
Blucher Design Proceedings, 2022Elis RIBEIRO +3 more
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BOLO À BASE DE FARINHA DE PUPUNHA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO
Objetivo: Elaborar bolos sem glúten a partir farinha de pupunha e avaliar características físico-químicas, centesimal, colorimetria (parâmetros L*, a*, b*, croma e Hue) e análise de carotenoides e vitamina C. Métodos: As formulações utilizadas foram: (F1) 100% farinha de arroz, (F2) 25% de farinha de pupunha e 75% de farinha de arroz, e (F3) 50 ...Kamila Pereira Souza +5 more
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PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH): UMA REVISÃO
2021Kamila de Cássia Spacki +5 more
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Hybrid simulation of production process of Pupunha palm
2015 Winter Simulation Conference (WSC), 2015Jose Arnaldo Barra Montevechi +4 more
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APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DA PUPUNHA NA PRODUÇÃO DE ENZIMAS: REVISÃO
2021Biano Alves de Melo Neto +4 more
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SECAGEM CONVECTIVA DE FATIAS DE PUPUNHA SUBMETIDAS A DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS
2022M. P. Santos +6 more
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Análise da cadeia produtiva da pupunha no Sul da Bahia
Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2019RODRIGO SILVA RIOS +4 more
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DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PALMITO DE PUPUNHA COMO TRATAMENTO PRELIMINAR A SECAGEM
2021Gláucia Valéria Mariano Fonseca +3 more
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