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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: A obesidade é uma doença crônica de origem multifatorial, caracterizada pelo balanço energético positivo entre consumo alimentar exagerado e gasto energético, ocasionando aumento demasiado do tecido adiposo, tem como tratamento eficaz para os
Weany Jacqueline Costa da Conceição +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Diante dos desconfortos ocorridos no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Campina Grande Campus I, relacionados à qualidade das refeições servidas diariamente, notou-se a necessidade da implantação de um programa de verificação e ...
Rebeca Morais Silva Santos +4 more
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Operacionalidade do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle: recomendações para sua aplicação em unidades de alimentação e nutrição [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoConsiderando o cenário de urbanização, industrialização, mudança do ritmo de vida, aumento da empregabilidade, entre outros
Hilbig, Josiane
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Cuidado alimentar e nutricional ao paciente hospitalizado: elementos para a construção de um modelo fundamentado na humanização [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoA pesquisa envolveu a discussão da alimentação e humanização no atendimento hospitalar, considerando as concepções ...
Pedroso, Cassiani Gotâma Tasca
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Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas.
Michelle Guimarães HORTA +3 more
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Concepções e práticas da atenção nutricional: um estudo de caso em uma unidade hospitalar com atendimento fundamentado na humanização [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoTrata-se de uma pesquisa qualitativa, baseada em um estudo de caso que teve como objetivo identificar as concepções e ...
Bertin, Renata Labronici
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Os restaurantes populares (RP) são unidades de alimentação e nutrição destinadas ao preparo e comercialização de refeições saudáveis, ofertadas a preços acessíveis à população, proporcionando complementação alimentar aos grupos mais vulneráveis que, por ...
Alana Soeiro Kircheheim +2 more
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Aplicação do método de controle de gordura trans no processo produtivo de refeições - CGTR [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2014.Pesquisas que demonstraram a associação entre o consumo de Ácidos Graxos Trans (AGT) e o ...
Himelstein, Vanessa Martins Hissanaga
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O efeito dapráticadagestãoda qualidade total no potencial de flexibilidade estrutural das organizações [PDF]
, 2005 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Nos últimos anos muitas organizações têm aderido a Gestão da Qualidade Total (GQT) com o objetivo de obter maior competitividade no mercado ao ...
Pirola, Mariana Figueiredo
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Funcionalidade e qualidade dimensional na habitação: contribuição à NBR 15.575/2013 [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo, Florianópolis, 2015.Um tema abordado quando se trata a Habitação Social no Brasil é o impacto negativo do mau ...
Pereira, Gabriela Morais
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