Food Risk Assess Europe, Volume 3, Issue 2, April 2025.ABSTRACT The Red Fox (Vulpes vulpes) can be hunted as a game species. It may also be listed as a “species likely to cause damage” (ESOD – the acronym in French), for public health reasons among others. Conversely, benefits linked to the presence of foxes are also put forward, such as the predation of rodents carrying zoonotic agents.
Emmanuelle Gilot‐Fromont +97 more
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Qualité microbiologique de la viande commercialisée dans la communauté urbaine d’Antananarivo
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2015 Certains entéropathogènes majeurs sont associés aux produits carnés, notamment Salmonella spp. ou Escherichia coli producteur de shigatoxines (3), et ce, en lien avec les conditions d’hygiène rencontrées de l’abattage à l’étal (1).
Noro Ravaonindrina +2 more
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Identification d'une nouvelle salmonelle multirésistante dans une viande de poulet de chair au Sénégal [PDF]
, 2000 L'analyse microbiologique d'une carcasse de poulet de chair au Sénégal a permis de mettre en évidence un nouveau sérotype de salmonelle. Celui-ci présente la particularité de posséder deux gènes de résistance aux antibiotiques ; il n'est sensible qu'aux ...
Aidara, A. +6 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract Over the next decade, demographic, societal, technological, economic, environmental, and political factors are expected to significantly influence the agri‐food chain. Demographic shifts, characterised by an aging population and sustained migration, along with evolving consumer demands, will drive a greater emphasis on sustainability.
Gary Delalay +2 more
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In vitro fermentation of olive oil mill wastewaters using sheep rumen liquor as inoculum: Olive mill wastewaters an alternative for ruminant's nutrition [PDF]
Journal of BioScience and Biotechnology, 2014 Olive oil mill wastewaters (OMWW) are the main liquid effluents generated by the olive oil production industry. This liquid, considered pollutant and toxic, is characterised by its high content of organic matter including mainly sugars and fats, and ...
Moufida Aggoun +3 more
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Impact des pseudo-fèces de moules sur les densités des bactéries hétérotrophes dans le secteur mytilicole de la lagune de Bizerte (Tunisie) [PDF]
, 2007 Cette étude se propose de caractériser au niveau du secteur mytilicole de la lagune de Bizerte l’impact des pseudo-fèces de moules sur les densités bactériennes, particulièrement celles des Vibrionaceae et des bactéries hétérotrophes.
Aissa, Patricia +5 more
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Qualité microbiologique des farines de maïs commercialisées sur les marchés de la ville d'Abidjan
Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2018 La qualité microbiologique des farines de maïs commercialisées sur les marchés de 9 communes d’Abidjan a été évaluée dans ce travail. 60 échantillons constitués de farine blanche et de farine jaune avec potasse ont été soumis à des analyses physico ...
Essan Bla Zita N'GORAN-AW +3 more
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Mission d'identification pour le contrôle de qualité des denrées alimentaires d'origine animale en République de Guinée : Conakry 22-24 mars 2001 [PDF]
, 2001 Cette mission d'identification à Conakry a permis aux consultants de visiter la section d'hygiène alimentaire du Laboratoire Central Vétérinaire de Diagnostic (LCVD) de Conakry et d'établir une monographie détaillée de cette structure.
Tkaczuk-Moquay, Viviane +1 more
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Valeur ajoutée de la participation à l'analyse des risques des produits d'origine animale vendus dans le secteur informel [PDF]
, 2013 La sécurité sanitaire des aliments est devenue, durant les deux dernières décennies, une préoccupation majeure des consommateurs, des autres acteurs des filières agro-alimentaires et des décideurs. Cela est le résultat d’un regard plus attentionné sur la
Bechir, M. +7 more
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Microbiologie de l’œuf et des ovoproduits
INRAE Productions Animales, 2011 Le risque de contamination par les microorganismes, et notamment par Salmonella, est une préoccupation majeure de la filière œufs et ovoproduits. Le contenu des œufs provenant d’élevages sains est en général stérile mais il peut toutefois être
F. BARON, S. JAN
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