Qualité Microbiologique Des Poissons Fumés Traditionnellement Et Vendus Sur Des Marchés A Abidjan, Côte d’Ivoire [PDF]
International Journal of Progressive Sciences and Technologies, 2022 Le poisson est une source importante de protéines animales, mais son processus de transformation et de commercialisation reste encore artisanal et affecte souvent sa qualité microbiologique, pouvant provoquer des maladies.
A. Koua +4 more
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Séchage du sorgho produit dans le Nord-Bénin : Caractérisation thermophysique et qualité microbiologique du produit séché [PDF]
, 2017 Objectif : Le present travail a consiste a evaluer l’effet de deux (02) methodes de sechage sur les proprietes cinetiques et la qualite microbiologique du sorgho produit au Nord-Benin.
P. Gandaho +3 more
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Teneur en iode et qualité microbiologique des sels alimentaires commercialisés au Bénin [PDF]
, 2018 International audienceBut/objectifÉvaluer la teneur en iode et le niveau de contamination microbiologique des sels vendus à Dantokpa, le plus grand marché du Bénin, afin d’en apprécier la qualité tout au long de la chaîne de distribution.Matériel et ...
Carmelle Mizéhoun-Adissoda +9 more
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Revue des Sciences de la SantéLa production artisanale du Tapioca à Mbujimayi constitue une activité alimentaire essentielle mais demeure caractérisée par une forte variabilité de qualité physicochimique et microbiologique.
Richard KATUMBA +5 more
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Évaluation de la qualité microbiologique du chinchard ( Trachurus trachurus ) au cours du processus de fumage traditionnel [PDF]
, 2013 Objectifs: La presente etude vise a identifier les sources de contamination du poisson Chinchard ( Trachurus trachurus ) au cours du processus de fumage traditionnel.
René G. Dègnon +5 more
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Qualité microbiologique de la viande commercialisée dans la communauté urbaine d’Antananarivo
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2015 Certains entéropathogènes majeurs sont associés aux produits carnés, notamment Salmonella spp. ou Escherichia coli producteur de shigatoxines (3), et ce, en lien avec les conditions d’hygiène rencontrées de l’abattage à l’étal (1).
Noro Ravaonindrina +2 more
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Enquête sur la qualité microbiologique des viandes commercialisées à Conakry, République de Guinée [PDF]
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1997 Entre 1992 et 1996, des échantillons de viande ont été prélevés sur les marchés, dans les boucheries et supermarchés de Conakry, pour contrôler la qualité microbiologique des produits proposés aux consommateurs. Si l'on se réfère aux normes européennes,
V. Niamy, S.M. Keita, B. Guilloteau
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Variabilité de la qualité microbiologique des eaux usées brutes dans une grande agglomération [PDF]
, 2012 La qualité microbiologique des eaux résiduaires urbaines présente des enjeux environnementaux, sanitaires et politiques importants. Toutefois, il existe peu de connaissance sur la variabilité de la qualité des eaux usées non traitées.
F. Lucas +7 more
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Impact des digestats de méthanisation sur la qualité microbiologique des sols agricoles [PDF]
Les digestats de méthanisation apparaissent actuellement comme un levier prometteur pour la transition agroécologique, en raison de leur utilisation vis-à-vis de la réduction des fertilisants de synthèse.
Daniela Mora Salguero
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Qualité microbiologique des ovoproduits [PDF]
, 2010 Chapitre 5Qualité microbiologique des ...
Baron, Florence +2 more
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