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Évaluation de la qualité microbiologique des poissons transformés artisanalement dans la Commune de Joal –Fadiouth, Département de Mbour (Sénégal) [PDF]

open access: yes, 2022
La transformation artisanale du poisson est l’une des méthodes de conservation. Les produits obtenus de cette transformation contribuent significativement à la satisfaction des besoins en protéines animales des populations.
AYSSIWEDE, Simplice B.   +3 more
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Analyse microbiologique de quelques épices. [PDF]

open access: yes, 2017
64 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Dans la cuisine traditionnelle,les épices représentent l’un des ingrédients incontournables, particulièrement dans les plats traditionnels algériens.
Chikh, Ibtissem, Rachem, Lilia
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[Pollutions Environnementales et Santé sous les Tropiques]. [PDF]

open access: yesMed Trop Sante Int, 2021
Epelboin A   +4 more
europepmc   +1 more source

Qualite microbiologique du pollen produit par les apiculteurs et commercialise en algerie [PDF]

open access: yes, 2017
D’un point de vue hygiénique, la valeur microbiologique du pollen est le principal critère de qualité. Il est alors nécessaire de contrôler sa charge microbienne et en particulier l’absence des germes pathogènes et fongiques.
Bounadi, O.   +4 more
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Etude de la qualité physico-chimique et microbiologique de double concentré de tomate " EL HARA" [PDF]

open access: yes, 2020
75 p. :ill. ; 30 cm.Ce travail a pour l'objectif l’étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du double concentré de tomate (EL HARA) fabriqué au niveau de l'entreprise SPA Condi Labelle de la wilaya de Boumerdess.
OUCHEKDHIDH, Sabrina   +2 more
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Microbiological contamination of improved water sources, Mozambique. [PDF]

open access: yesBull World Health Organ, 2022
Aiga H, Nomura M, Mahomed M, Langa JPM.
europepmc   +1 more source

Etude de la qualité nutritionnelle, microbiologique du pâté de volaille. Essai d’élaboration d’un pâté végétal. [PDF]

open access: yes, 2016
56 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)La transformation des matières premières d’origine animale (viande) ou végétale (légumes et légumineuses) a toujours fait appel à divers ingrédients et additifs. Le fabricant doit élaborer un produit répond à des critères
Ouaked, Lynda, Morakeb, Ferroudja
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Suivie de la qualité physicochimique et microbiologique de la margarine «Matina» produite par Cevital [PDF]

open access: yes, 2018
Dans la présente étude nous avons évalué la qualité de la margarine de table « Matina » produite par Cevital agro industrie on effectuant un suivie des paramètres physicochimiques et microbiologiques tous le long du processus de fabrication, ainsi les
GACI, Ouardia, CHALAL, Naoual
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