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QuESo-process

Proceedings of the 10th Euro-American Conference on Telematics and Information Systems, 2020
To evaluate the quality of open source software ecosystems (OSSECOs) we designed the QuESo-process. This process describes the activities and tasks that support the evaluation of OSSECOs. Our proposal attempts to fill the gap between quality models and their operationalization.
Oscar Franco-Bedoya, Oscar Cabrera, Sandra Hurtado-Gil   +2 more
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Querido queso

Towson University Languages Gazette, 2023
Kate Kirby wrote this poem for Spanish 305 during Fall ...
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Incremento del rendimiento de queso crema tropical de leche de vacas en pastoreo

Agro-Divulgación, 2022
El queso crema tropical, originario de los estados de Chiapas y Tabasco, México, pertenece al grupo de quesos de pasta blanda, fresca y prensada.
L. D. Granados-Rivera, M. T. Trejo-López, O. Hernández-Mendo   +2 more
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Queso seguro 2: Definiendo y analizando el Queso Chonero

2020
La serie de libros QUESO SEGURO nacio como resultado de una investigacion de doctorado cuyo tema: “Estrategia para el control de los peligros microbiologicos presentes en la cadena productiva del queso fresco artesanal en la Provincia de Manabi, Ecuador” que el Mg. Rudyard Arteaga Solorzano presenta en la Universidad Agraria de la Habana.
Rudyard Antonio Arteaga Solórzano, Ramón Ignacio Zambrano Arteaga, Odilón Estuardo Schnabel Delgado, Gerardo José Cuenca Nevárez   +3 more
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Microbiología y bioquímica del queso tipo "Ulloa" y preparación de un "fermento" para su elaboración a partir de leche pasteurizada

Anales de la Facultad de Veterinaria de León
Se ha estudiado la microbiología y Bioquímica del queso gallego tipo «Ulloa». La flora láctica está constituida por Streptococcus lactis, S. cremoris y Lactobaci­ llus plantarum. Abundan también Micrococcus spp. S. faecalis, var, liquefaciens y S.faecium.
J. Ordóñez
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Aprendamos del queso Paipa

2022
La cartilla Aprendamos del queso en Paipa es una invitación al reconocimiento del queso como patrimonio identitario del área rural del municipio de Paipa. Contiene narrativas, cuentos, ilustraciones y juegos en sus cuatro apartados: Relatos y saberes del queso en Paipa ¿Cómo es el proceso para hacer queso en Paipa? ¿Quiénes hacen queso en Paipa?
Olga Yanet Acuña Rodríguez, Íngrid Helena Chaparro Correa, Luis Enrique Albesiano Fernández, Laura Valentina Castellanos Pulido, Blanca Ofelia Acuña Rodríguez, Elisa Andrea Cobo Mejía, Lizeth Rocío Rojas Rojas, Libia Carolina Pinzón Camargo   +7 more
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Behavior of Listeria monocytogenes in commercial queso fresco and queso cotija and investigation of salt concentration as a control factor.

Journal of Dairy Science
Hispanic-style cheeses (HSC), particularly fresh soft varieties, have been associated with numerous outbreaks of Listeria monocytogenes, highlighting the need to identify product characteristics or interventions that could mitigate L.
Zoe Andersen, Samantha Kilgore, Joy Waite-Cusic, Jovana Kovacevic   +3 more
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Sistema de comercialización de queso fresco en unidades productivas familiares de la federación de productores lecheros Wali Suma del municipio de Viacha

CIBUM SCIENTIA
La producción lechera es la actividad que genera la mayor cantidad de ingresos permanentes en la población rural de Viacha, esta ha sido identificada como un potencial económico para el desarrollo sostenible en el municipio, con insuficiente ...
David Benjamín Escobar Mamani
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Queso Seguro 1: Panorama y Alternativas del Queso Manaba

2019
El queso es un producto alimenticio de gran consumo a nivel mundial, cuyas propiedades nutritivas, funcionales, texturales y sensoriales son diferentes entre cada tipo. Se estiman mas de 2000 variedades de queso (Gunasekaran, 2003), entre madurados, semi-madurados y frescos.
Rudyard Antonio Arteaga Solórzano, Lila Magaly Avellán Avellán, Mathew Cedeño Avellán, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, José Hernán Sandoval Sánchez   +4 more
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Los quesos argentinos

2022
Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Peralta, Guillermo Hugo, Hynes, Erica Rut, Meinardi, Carlos Alberto, Bergamini, Carina Viviana, Puntillo, Melisa Anahí, Quiberoni, Andrea del Lujan, Guglielmotti, Daniela Marta, Wolf, Irma Veronica, Vénica, Claudia Inés   +8 more
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