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Intercambio de experiencias productivas sobre quesos artesanales en San Luis del Palmar, Corrientes

Extensionismo Innovación Y Transferencia Tecnológica, 2015
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Caracterización Sensométrica de Quesos de Cabra con Diferentes Tiempos de Maduración y Tiempos de Prensado

Agro-Divulgación
Juan Cristobal Hernández-Arzaba, Lucia Sánchez-Arellano, José Manuel Sanchez-Orea   +2 more
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Análisis fisicoquímicos de quesos madurados de leche de cabra comercializados en supermercados de Guayaquil, Ecuador

ECOAgropecuaria. Revista Científica Ecológica Agropecuaria
María Guadalupe García Moncayo
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Los autores argentinos en la Colección Archivos

El Hilo De La Fabula, 2015
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Aislamiento e identificación de Staphylococcus aureus, Salmonella spp. y coliformes en quesos artesanales de Aculco, Estado de México

Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias
Rocio Angelica Ruiz-Romero
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Staphylococcus aureus aislados de quesos comercializados en la ciudad de Bagua, Amazonas

Revista Científica Dékamu Agropec
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Maduración eficiente y mejorada de quesos semi-maduros gourmet en cavernas altoandinas del Perú

Journal of High Andean Research
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Selección de cepas de Geotrichum candidum aisladas de quesos artesanales con vistas a la obtención de co-cultivos de interés tecnológico para la elaboración de quesos = Selection of Geotrichum candidum strains isolated from artisanal cheeses in order to obtain technologically useful co-starters to be used in cheese-making

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Influencia del Consumo, por Vacas Lecheras, de Silajes de Diferentes Forrajes en la Calidad de la Leche y Su Posterior Aptitud para la Elaboración de Quesos

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