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La Gestión Empresarial En La Competitividad De La Cadena Productiva De Quesos En El Distrito De Bambamarca [PDF]
, 2018 La presente investigación permitió precisar la aplicación de las funciones de gestión empresarial y su influencia en la competitividad de la cadena productiva de quesos en el distrito de Bambamarca, se analizó la cadena en base a información primaria ...
Llamo Burga, Mary Jhanina
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Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano
, 1994 62 p.El objetivo de este estudio fue conocer la variación en la composición química del queso de cabra, crema, cabaña y zamorella, asícomo determinar el efecto de la época del año y la supervisión en el proceso de elaboración.
Del Cid F., Claudia L.
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, 2017 El desarrollo del presente trabajo de investigación, se ha realizado en los siguientes capítulos: en el capítulo I se describe aspectos generales sobre los quesos, en el capítulo II se trata sobre los quesos madurados, en el capítulo III, sobre el ...
Datsa Martínez, Candy Carolyn
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Tecnologías modernas aplicadas en la elaboración de quesos maduros
, 2018 El objetivo de la presente investigación es brindar información suficiente al productor lácteo y a los investigadores de tecnologías lácteas acerca de las nuevas tecnologías utilizadas en la elaboración de quesos maduros, a fin de que este pueda llevar a
Ríos Reaño, Jessica Beatriz
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Elaboración de quesos y yogurt
, 2012 Esta cartilla permitirá que el pequeño productor conozca los procedimientos que debe realizar para garantizar la elaboración práctica y segura de quesos y yogurt para el consumo y alimentación de la familia, además de poder comercializar los productos ...
Aruquipa, Tito, Limachi, Fortunato
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, 2016 Invitados: María Antonia Velásquez, Federico Pérez, Sebastián Méndez. Duración: 54:47 Formato: mp3En este programa se ahondó en la producción de quesos, las necesidades, restricciones y regularidades que los productores deben cumplir y generar en cuanto ...
CES Radio
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, 2022 Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Peralta, Guillermo Hugo +8 more
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Caracterización de quesos típicos argentinos
, 2020 Fil: Perotti, Maria Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Wolf, Irma Veronica +3 more
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Avances en el conocimiento de la maduración de los quesos duros argentinos
, 2006 Fil: Candioti, Mario César. No especifíca;
Hynes, Erica Rut +5 more
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Los quesos argentinos de mayor difusión: Pasta Blanda
2022Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Peralta, Guillermo Hugo +8 more
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