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Presentación que aborda información sobre las iniciativas productivas a través de las entidades locales. Da a conocer los programas sobre: Incremento en la producción de leche de cabra y elaboración de quesos, Comercio Exterior Solidario¿Hecho por ...
Hispanics in Philantropy (HIP) +1 more
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Elaboración y estudio de quesos semi y curado sin lactosa reducidos en sal por sustitución
, 2021 Se ha estudiado la elaboración de quesos semi y curados sin lactosa, reducidos en sal por sustitución de NaCl por KCl. Primero se valoraron distintas salmueras para poder llegar al valor de reducción necesario.
Palacios Sotomayor, Dayana Maite
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Determinación del nivel de actividad de plasmina en quesos típicos argentinos
, 2011 Fil: Fernández, Verónica Guillermina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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-Taller de elaboración de quesos. Aula Plaza Sostenibilidad. Campus Espinardo
, 2013 -Taller de elaboración de quesos. Aula Plaza Sostenibilidad.
Urbina, Luis
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Quesos artesanales : conceptos generales y recomendaciones prácticas y productivas
, 2011 La elaboración de quesos artesanales se caracteriza generalmente por ser una producción en la cual existe una estrecha integración entre los rodeos de producción de la materia prima, -leche- y el elaborador de quesos.
URRESTARAZU, PEDRO +2 more
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Una alternativa de la Industria Láctea Nacional: Quesos Maduros
, 2019 Los quesos maduros son aquellos que llevan un proceso de maduración después de su fabricación, con el que adquieren un sabor, olor y textura especiales. Tienen una pasta firme, un sabor y color más intenso, y menor contenido de agua, por ello este tipo
Blanco Zevallos, Abundio Elías
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Congresos de Quesos con Denominación de Origen
, 2011 Trabajo presentado en el 1er Congreso Nacional sobre Denomicaciones de Origen de Quesos Españoles, celebrado en Villaviciosa (Asturias) el 24 y 25 de noviembre de 2011.Peer ...
Bada Gancedo, Juan Carlos +3 more
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Quesos artesanales Fior Di Latte [PDF]
, 2017 TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓNDaniel Parra [Parte I], Gema Galíndez Ledezma [Parte II]FÁBRICA DE QUESOS ARTESANALES FIOR DI LATTE se ha concebido como una alternativa de quesos artesanales gourmet; fresca mozzarella fusionada
Parra, Daniel, Galíndez Ledezma, Gema
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, 2013 Rodríguez Martínez, Á. (2006). Proyecto instalación baja tensión de una nave destinada a la fabricación artesanal de quesos. Proyecto de nueva industria de una nave destinada a la fabricación artesanal de quesos.
Rodríguez Martínez, Ángel
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