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Avances en la formulación de emulsiones [PDF]
, 2007 This review emphasizes that formulation, along with processing, defines the microstructure of emulsions and therefore their functional properties. Possible components of both the oil and aqueous phases are described as well as their relevant properties ...
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +2 more
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FORMACIÓN Y EVOLUCIÓN DE CRESTAS EN FLUJOS CONVERGENTES DE LÍQUIDOS NO NEWTONIANOS
Anales (Asociación Física Argentina), 2008 Investigamos la evolución de la cresta producida por el movimiento convergente de dos substratos sobre los cuales reposa una capa de un líquido no Newtoniano con reología del tipo ley de potencia.
Julio Gratton, Carlos Alberto Perazzo
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Modelling in Science Education and Learning, 2017 Polymers are manufactured in molted state, so the rheological properties are mandatory in order to analyse and evaluate its processability. The prediction of the viscoelastic response of a material and the simulation of the behavior of the same when it ...
N. Montanes +4 more
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Aplicaciones de harinas tratadas por microondas en la elaboración de panes sin gluten [PDF]
, 2019 En los últimos años, las investigaciones sobre los procesos de elaboración de productos sin gluten se han incrementado; esto es debido al aumento del número de pacientes con enfermedad celíaca y una creciente prevalencia de la enfermedad de sensibilidad ...
Dehesa Rodríguez, Sarabel
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LA CAPA LÍMITE LAMINAR DE UN FLUIDO NO NEWTONIANO
Anales (Asociación Física Argentina), 2013 Muchos fluidos de interés práctico tienen reología no Newtoniana, lo que influye sobre diversos aspectos de su comportamiento, en particular sobre la estructura y propiedades de la capa límite laminar, que difiere cualitativa y cuantitativamente de la ...
Dino Filipussi +2 more
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Clasificación de superficies de hormigón visto [PDF]
, 2012 La edificación singular demanda cada vez más el empleo de materiales de altas prestaciones, que en el caso del hormigón, además de una resistencia y durabilidad elevada, se exige una apariencia uniforme y alta calidad superficial.
Fernández de Bobadilla, Eduardo +1 more
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Influencia del tensioactiu en la formació i estabilitat física d’emulsions ecològiques concentrades [PDF]
, 2018 El objetivo de esta investigación fue comparar tres tensoactivos ecológicos derivados del aceite de coco para la preparación de emulsiones aceite-en-agua concentradas formuladas con α-pineno.
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +4 more
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Consideraciones físicas en el procesamiento de metales reforzados por rheocasting
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, 2002 El procesamiento por rheocasting de metales reforzados fue analizado en este trabajo utilizando consideraciones físicas y algunas fisicoquímicas.
Háder Vladimir Martínez +2 more
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Estudio de las propiedades funcionales de nano fibras de celulosa y su aplicación en panificación [PDF]
, 2013 La fibra dietética es considerada un componente fundamental de la dieta por los beneficios que tiene en la salud humana, por lo que se busca estudiar la incorporación de nuevos tipos de fibra en productos de consumo masivo, como el pan. Además de mejorar
Encinas Echevarría, María Teresa
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Anales (Asociación Física Argentina), 2003 El flujo lento de películas delgadas de un líquido sobre superficies sólidas es un importante fenómeno en la naturaleza y en procesos industriales. La investigación teórica y numérica en este tema se ha centrado sobre fluidos Newtonianos, a pesar que ...
Carlos A. Perazzo, Julio Gratton
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