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Salado y descongelado simultáneo en salmuera para la obtención de jamón curado de cerdo de raza ibérica.

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Recuperación de compuestos fenólicos contenidos en la salmuera residual del proceso de fermentación de las aceitunas de mesa mediante procesos de membrana: combinación de la ultrafiltración y la nanofiltración.

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Influencia del sorbato potàsico sobre la estabilidad de las aceitunas en salmuera

1992
MARSILIO V, CICHELLI, Angelo
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Manual de buenas prácticas de inyección profunda de salmueras. Proyecto de investigación para el desarrollo de soluciones innovadoras en la gestión de los vertidos de salmueras procedentes de desaladoras.

2010
De Bustamante, I., Lillo, J., Berreteaga, A., Iglesias, J.A.   +3 more
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Tensión interfacial y mojabilidad de sistemas sólido/salmuera/n-dodecano: estudio experimental del efecto de la fuerza iónica y de la concentración de surfactante

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