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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El presente estudio determinó el efecto que sobre la viscosidad y la tixotropía de una salmuera de masajeo para jamones picados cocidos de cerdo, tiene la adición de carragenina kappa, carragenina kappa I.II y goma tara, cuando son usadas a un nivel del ...
Fabio Alexander Molina Cote +2 more
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El Hidrógeno, los gases nobles y los halógenos, versión corregida y aumentada [PDF]
, 2007 1 archivo PDF (55 páginas)"El campo de estudio de la química inorgánica es vasto y atractivo. ¿Quién, al visitar un musco de historia natural o de geología no ha sentido la ínnata atracción de indagar qué hay escondido, cuál es el secreto que guardan ...
Estrada Guerrero, J. M. Daniel +1 more
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Revista Águas Subterrâneas, 2000 La ciudad de Comodoro Rivadavia, ubicada en la región patagónica central posee amplios sectores afectados por procesos de salinización, relacionados a suelos salinos mayormente arcillosos y a la circulación de aguas subterráneas de elevada salinidad ...
Mario Grizinik, Néstor Hirtz
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Origen marino de la sal triásica del domo de Pinoso (Alicante, España) [PDF]
, 1983 Los contenidos en bromo, entre 70 y 150 ppm, de la sal triásita (probablemente del Triásico superior, en facies Keuper) de los sondeos del domo de Pinoso, Alicante.
Ortí Cabo, Federico +1 more
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Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera
, 1996 10 páginas, 7 tablas. [ES] La conservación de aceitunas en salmuera, sin tratamiento previo con una solución de hidróxido sódico, da lugar a una fermentación de características relativamente diversas. El desarrollo de microorganismos depende de la materia prima (variedades), flora adherida a ésta, y condiciones físico-químicas.
Garrido Fernández, A. +3 more
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Estudio de optimización de la fermentación de batata en salmuera
, 2023 Universidad de Sevilla.
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Aplicación del Modelo de Weibull Normalizado
Revista Científica, 2009 Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso.
Otoniel Corzo, Nelson Bracho
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Evaluación del tratamiento térmico de las arvejas enlatadas (pisum sativum) en salmuera
Publicaciones e Investigación, 2010 <p>Cuando se habla de los principales requisitos que debe reunir un alimento, sin duda, el más importante es que sea inocuo o seguro para la salud de los consumidores. Es por esto que se hace necesario adoptar más y mejores sistemas o prácticas que permitan garantizar dicha seguridad.
Bibiana Yaneth Gaviria López +1 more
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Vulcanismo relacionado con las formaciones la boca y minas viejas en los alrededores de Galeana, N.L. y su vínculo con la mineralización de barita [PDF]
, 2015 Un vulcanismo que cubre el intervalo Triásico Superior a Jurásico Superior (Figuras 1 y 2) se ha reportado en las localidades Valle de Huizachal - Cañón La Boca, Tamps., así como en Aramberri - San Paulo Tranquitas, N.L., aunque no existe consenso en ...
Cruz Gámez, Esther María +5 more
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Gestión medioambiental de salmueras en plantas de desalación marina
, 2008 En este trabajo se considera la necesidad de realizar estudios de control medioambiental en los ecosistemas marinos cercanos a una planta de desalinización de agua marina para la prevención de alteraciones en el medio litoral. Algunos datos químicos preliminares muestran una salinidad muy elevada en los efluentes de planta, vertidos ...
De la Fuente, J. A. +2 more
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