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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables.
Hector Suarez +2 more
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Elaboración de filete sin piel de paiche (Arapaima gigas, Cuvier 1829) ahumado a baja temperatura
Ingeniería Industrial, 2020 El objetivo del trabajo fue elaborar un filete sin piel de paiche ahumado a baja temperatura que cumpla con estándares de calidad, inocuidad y de aceptabilidad, en los aspectos físico-químico y microbiológico.
David Julián Roldán-Acero +3 more
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El Higo, 2018 La investigación consistió en seleccionar un método de procesamiento para tostones de plátano verde, que sea asequible a una pequeña empresa, los métodos probados fueron, escaldado, inmersión en salmuera al 5% y escaldado en salmuera al 5%, previo a la ...
Mariliana Videa Bustillo
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Latin American Journal of Sedimentology and Basin Analysis, 2021 El Miembro Troncoso Superior es una unidad evaporítica que forma parte de la Formación Huitrín de edad Barremiana (Cretácico temprano) en la Cuenca Neu- quina.
Norberto A. Gabriele
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Comportamiento de películas delgadas de níquel y óxido de níquel en NaCl al 3 %
Revista de Metalurgia, 2006 Este trabajo se enfoca al comportamiento que presenta una película delgada de níquel depositada sobre acero al carbón AISI 1018 (UNS G 10180) y un óxido superior del mismo níquel, con el propósito de disminuir la velocidad de corrosión del acero cuando ...
C. R. Magaña +2 more
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Evaporation process study through in situ and remote sensing data at Tres Quebradas Salt flat
Revista de Teledetección, 2019 The calculation of evaporation (Ev) is a fundamental process on the planning of investment for nonmetallic mining in salt flats. Dispose to reliable estimates of evaporation allows to reduce one of the main uncertainties of the flow models in this type ...
F. Carmona +5 more
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Tecnología y ciencias del agua, 2023 El presente estudio contempló el seguimiento dinámico y el estudio de la hidroquímica del agua superficial y del agua subterránea poco profunda en la parte norte del delta del río Amarillo, China.
Kui-Feng Wang +9 more
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Ciencia Ergo Sum, 2023 Se evalúa la calidad de la canal de la codorniz japonesa previamente alimentada con Moringa oleifera y Leucaena leucocephala, así como también el nivel de agrado de los productos (chorizo, salmuera y ahumado) por parte pobladores de Santo Domingo Kesté ...
Azalia Zavala-Hernández +4 more
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Recuperación de energía de la salmuera
, 2022 Como consecuencia del proceso de desalación, se produce el vertido al mar de un agua de rechazo hipersalino o salmuera. La salinidad de este vertido es variable, dependiendo del origen de la captación y del proceso de tratamiento. Muchos de los hábitats y biocenosis de los ecosistemas marinos se encuentran adaptados a ambientes de salinidad casi ...
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Estudios Geologicos, 1991 La Laguna Grande de Quero, se ubica en el sistema aluvial de los ríos Cigüela-Riansares. Los materiales del subsuelo impermeable de la laguna son lutitas con yeso del Trías.
S. Ordóñez +2 more
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