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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 El salado es un proceso artesanal que incluye la adición de sal al músculo de pescado (seco-salado) y almacenado hasta su venta. Uno de los factores que limita la calidad del pescado salado es la oxidación de los lípidos por el contacto con el oxigeno y ...
Diana Rodríguez +2 more
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Revista de Ciencias Tecnológicas, 2021 La producción de sal marina en México utiliza sistemas tradicionales para el llenado, tratamiento de la salmuera y almacenamiento. El acceso a la red de distribución eléctrica generalmente no está disponible debido a la salinidad del suelo. En la Laguna
Jorge Armando Ojeda Sánchez +4 more
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Influencia del tratamiento térmico de bonificado en las propiedades corrosivas de la aleación AISI/SAE 4140 [PDF]
, 2019 La evolución humana a lo largo de los años ha dependido notablemente no solo en el aprovechamiento de los recursos naturales, sino también en la transformación y generación de valor de los bienes disponibles en el planeta.
Mejía Rincón, David +1 more
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Extracción de capsaicinoides durante la deshidratación osmótica de chile Habanero en salmuera [PDF]
CyTA - Journal of Food, 2009 The effect of pH values, salt concentration and the chili:brine ratio on capsaicinoids extraction, sodium gain and moisture loss of Habanero chili pepper immersed in brine were studied. Sodium gain was measured by flame spectrophotometry and capsaicinoids content by HPLC.
J. A. Hernández +3 more
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Estudios Atacameños, 2022 El yacimiento de litio del Salar de Atacama fue la primera explotación vía salmuera en Sudamérica, hasta el día de hoy clave para la industria por su calidad y cantidad de minerales.
Rodrigo Azócar Duarte
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Confectio Gari Pompeiani. Experimental procedure for the preparation of Roman fish sauces [PDF]
, 2014 El presente trabajo hace públicos por primera vez los resultados de un proceso experimental fruto de la colaboración entre las universidades de Cádiz y Sevilla.
Bernal Casasola, Darío +5 more
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Contributions to the study of saline environments. Prehistory and colonial period in Mexico [PDF]
, 2019 El axioma de partida es considerar la sal como un recurso estratégico de vital importancia para el Género Humano. Así pues, cualquier cultura, y en el caso concreto hablamos de las culturas mesoamericanas durante la época prehispánica, podía ser objeto ...
Ruiz Gil, José Antonio
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La explotación de la sal como factor de dinamismo urbano: consideraciones sobre el yacimiento hispanorromano del Cerro del Milagro (Poza de la Sal, Burgos). [PDF]
, 2014 La sal ha sido a lo largo de la historia un recurso de carácter estratégico cuyo control ha generado áreas prósperas y dinámicas en torno a su explotación.
Moro Bengoechea, Jesús María
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Producción y tecnología de pescados [PDF]
, 1988 Guía que informa al consumidor sobre la calidad nutritiva de la carne de pescado, variedades de pescado, importancia de la compra de pescado fresco, sano e higiénico, conservación de carne de pescado, comercialización del producto y mercadeo.Guide that ...
Escalante N., Ramón Elías +1 more
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Estado & Comunes, 2018 El triángulo conformado por los salares de Chile, Argentina y Bolivia posee más del 80% de las reservas en salmuera de litio en el mundo, un mineral altamente codiciado por su potencialidad de acumulador de energía renovable y por su utilización en las ...
Melisa Argento
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