Results 181 to 190 of about 38,925 (210)

António Sardinha and his Ibero-American connections

open access: yes, 2020
The open access licence of this work is financed by national funds through FCT - Foundation for Science and Technology, I.P.
Sérgio Campos Matos
exaly   +3 more sources

Sobre a salga da sardinha e da manjuba [PDF]

open access: yesBoletim Do Instituto Oceanográfico, 1959
1) A sardinha verdadeira (Sardinella aurita, Rafinesque), quando salgada sem ser aberta, com cerca de 30% de sal em relação ao seu peso, pode incorporar ca. 18% de NaCl, em relação ao seu peso depois de salgada, e esse teor pode ser alcançado em ca. 15 dias de salga.
exaly   +4 more sources

Avaliação de condições de consumo da sardinha Sardinella brasiliensis [PDF]

open access: yesFood Science and Technology, 2005
Nao havendo informacoes suficientes quanto a qualidade da sardinha (Sardinella brasiliensis) comercializada em Sao Paulo-SP, amostras frescas, descongeladas (oferecidas durante o defeso) e processadas da referida especie foram avaliadas quanto as condicoes de consumo, atraves das Substâncias Reativas ao Acido Tiobarbiturico (TBA) e do Nitrogenio de ...
Pereira, Álvaro Augusto Feitosa   +1 more
exaly   +4 more sources

INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE CONGELAMENTO EM FILÉ DE SARDINHA MARINADO [PDF]

open access: yesRevista Brasileira De Produtos Agroindustriais, 2000
Sardine fillets that were frozen at -20°C and that suffered a pre-treatment by immersion in brine for 10 minutes and for 2 hours and, frozen sardine fillets at -20°C, were unfrozen and marinated in a solution with 3,3% of sodium chlorite and 3,5% of acetic acid for 45 minutes at 10°C, being these products stored at the temperature at 2,5°C.
De Mesquita Carneiro, Maria de Jesus   +4 more
exaly   +3 more sources

João Sardinha and Ricardo Campos, eds. Transglobal Sounds: Music, Youth and Migration

Perfect Beat, 2017
João Sardinha and Ricardo Campos, eds. Transglobal Sounds: Music, Youth and Migration. New York: Bloomsbury. ISBN 978-1-5013-1196-3 (hbk). 237 pp.
openaire   +1 more source

Home - About - Disclaimer - Privacy