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, 2016 Los hongos son alimentos de sabor agradable y fuente de nutrientes. El secado convectivo es muy utilizado para su conservación. La solución de la ley de Fick, en condiciones isotérmicas y en estado no estacionario, puede utilizarse para describir la ...
Aguerre, Roberto Jorge +1 more
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MODELACION DEL SECADO DE COIGUE BASADA EN EL COEFICIENTE GLOBAL DE SECADO
Maderas. Ciencia y tecnología, 2001 El objetivo principal del presente trabajo fue estudiar la cinetica del secado convencional a baja temperatura del coigue ( Nothofagus dombeyi) por medio de una modelacion simple. El modelo matematico utilizado consiste en un sistema de ecuaciones diferenciales parciales de primer orden resultante del balance de masa y entalpia en cada subsistema (
openaire +3 more sources
Vitae, 2013 Antecedentes: El encogimiento y los cambios morfométricos de las frutas durante el secado son fenómenos difíciles de evaluar puesto que los alimentos no son tejidos homogéneos y sus propiedades físicas se ven afectadas por su contenido de humedad ...
Verónica Santacruz-Vázquez +3 more
doaj +2 more sources
Vitae, 2006 La oleorresina de pimentón (Capsicum annuum L.), la cual contiene fundamentalmente carotenoides, capsaicinoides y algunas vitaminas, tradicionalmente se usa en la industria alimentaria.
Jhon A CARDONA. R. +9 more
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Efecto del contenido de humedad en el curvado de madera de álamo. [PDF]
, 2004 56 p.Se realizo un ensayo para determinar la influencia del contenido de humedad en el curvado de la madera. Cuatro tratamientos fueron definidos para hacer la comparación de dicha variable, en 12%, 18%, 25% y un tratamiento con madera saturada.
Devlieger Sollier, Francis (Prof. Guía) +1 more
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Acta Agronómica, 1988 Se evaluó el efecto de los métodos de cosecha con sudado (cosecha manual pila horizontal sometida a 3 días de sudado, cosecha manual pila vertical a 3 días, 6 días y 9 días de sudado, cosecha manual pila apretada a 3 días de sudado), sin sudado (cosecha ...
Lenne Jilliam M., Torres Rodrigo
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Numerical simulation of drying of Pinus pseudostrobus wood with Comsol Multiphysics [PDF]
, 2014 In this work, we present the second part of our investigation. In the first part, we have published a semi-empirical model for drying. In this second part, we present the numerical solution of a drying model for Pinus pseudostrobus (Mexican softwood ...
HERNANDEZ-BAUTISTA, Emilio +4 more
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Determinación coeficiente convectivo de materia en el secado de sólidos
Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 Una correlación matemática para determinar el coeficiente convectivo de materia durante la evaporación de agua desde la superficie húmeda, fue desarrollada para su aplicación con aire húmedo con bajas diferencias sicrométricas y temperaturas del aire ...
Reinaldo Sánchez Arriagada
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Cambios microestructurales de agregados de carbonato de calcio generados a partir de secado por aspersión [PDF]
, 2015 El secado por aspersión es una técnica ampliamente utilizadaen las industrias química, farmacéutica y de alimentos para generar sólidos secos en polvo.
Casanova, Herley, Diosa Arango, Johnatan
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Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 Con el propósito de analizar la durabilidad de los distintos tipos de separadores para el proceso de secado, se selecciona una muestra de palillos según el tipo de corte utilizado ya sean estos radiales o tangenciales.
Alfredo Aguilera +2 more
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