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Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología, 2016 El objetivo de la investigación se orientó en el mejoramiento de las características físico-químicas y sensorial del cacao CCN-51 con la adición de la enzima PPO (Polifenol oxidasa) y levaduras (Saccaromyces cerevisiae).
Wiston Javier Morales Rodríguez +5 more
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Secado de calidad en ciruelo europeo
, 2020 En ciruelo europeo se utilizan diferentes tecnologías para su deshidratación. Las más habituales son el secado al sol y el secado al horno. El secado al sol puede realizarse en cancha o tendederos (camastros) pasivos o activos y el secado en hornos ...
Urfalino, Delia Paola, Worlock, Jesica
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, 2016 Se evaluo el efecto de los dias de fermentacion secado sobre la evolucion de los compuestos de aroma (volatiles) en la variedad de cacao CCN-51. El metodo empleado fue la Cromatografia de Gases-Espectrometria de Masas, en combinacion con Micro Extraccion
Andrea Pallares-Pallares +2 more
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Demokratik Sol Parti seçim bildirgesi [PDF]
, 1999 1987: Daha çok üreten halkça bir düzen -- 1991: Gözünaydın Türkiye -- 1995: DSP ile dürüst yönetim, hakça düzen, ulusal birlik -- 1999: Dürüst yönetim, hakça düzen, ulusal birlik, inançlara saygılı laiklik -- 2002: Sessiz devrim : DSP'nin ülke ...
Demokratik Sol Parti
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Calidad del color del pimentón: Efecto de tratamientos de secado al natural y al aire. [PDF]
, 1997 Color, browning compounds formation and total carotenoids as indicator of paprika quality were investigated under air and natural drying processes. The data resulted from air drying experiments showed an inversely relationship between the progress in ...
Ragab, G. H. +2 more
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, 2016 En el presente trabajo, se evaluo el efecto de la deshidratacion osmotica (65 °Brix de 37 a 40 °C por 60 min), microondas (560 W por 7 min) y combinado como pre-secado de mangos. Los mangos con 11 a 14 °Brix y humedad del 80% fueron dimensionados a 1 x 1
Armando Alvis-Bermudez +2 more
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Deshidratación del follaje, al sol y a la sombra, de tres plantas forrajeras proteicas
Pastos y Forrajes, 2018 El objetivo del estudio fue evaluar la influencia del método de secado (al sol y a la sombra) del follaje de Morus alba (morera), Boehmeria nivea (ramié) y Tithonia diversifolia (titonia), sobre la dinámica de deshidratación y la calidad de la harina. Se
Iván Lenin Montejo-Sierra +2 more
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Revista Facultad de IngenieríaLa postcosecha de los granos de café depende en gran medida del proceso de secado, el cual afecta la calidad del producto final. A pesar de su papel crucial, los pequeños productores de café en países en desarrollo dependen mayoritariamente de la ...
César Acosta-Minoli +4 more
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Revista de Ciencias Agrícolas, 2017 En respuesta a la necesidad de generar alternativas que permitan asegurar la calidad y diferenciación del café de Nariño, se realizó esta investigación con el objetivo de evaluar la calidad física y sensorial del café variedad Colombia, fruto rojo ...
Lady Johanna Ramos V. +1 more
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