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EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DE UN SISTEMA DE SECADO SOLAR DIRECTO PARA GRANOS DE CACAO EN TENA
Revista Centro Azúcar, 2023 Introducción: En Tena, la producción individual de cacao se ve limitada por problemas como: alta humedad del ambiente, ineficiente secado del fruto, contaminación (secado en carreteras), el escaso valor agregado y consumo interno.
Rocío Guapulema Maygualema +3 more
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Revista Agrotecnológica Amazónica, 2022 Perú a nivel mundial es referente en comercialización de cafés especiales y de taza limpia aplicando comercio justo y tiene la variedad Honey cuyas características organolépticas son de alta demanda.
Jhon Dávila-Guamuro +2 more
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Revista Sextante, 2021 Se presenta la aplicación de una metodología de evaluación de la cinética de secado aplicada a un conjunto de medidas generadas secando productos regionales en un secador solar de flujo natural, que utiliza una chimenea para ayudar a impulsar el aire ...
Luis Enrique Mealla Sánchez
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Beneficio del cacao clones CCN-51, ICS-39 y cacao Nativo (Theobroma cacao L.)
Revista Agrotecnológica Amazónica, 2022 Se determinaron el efecto del escaldado a 90 °C por 5 min, la fermentación y tres métodos de secado (secado solar, secado con flujo de aire caliente y expuesto al sol), sobre la conservación del contenido de polifenoles totales en granos de cacao clones ...
Ángel Chávez-Salazar +4 more
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Secado solar de berenjenas impregnadas con Ca y Zn
AJEA, 2020 La berenjena (Solanum melongena L.) posee componentes bioactivos beneficiosos para la salud. El objetivo del trabajo fue obtener berenjenas deshidratadas con alto valor nutricional y excelente capacidad de rehidratación. Las berenjenas se cortaron en rodajas de 5 mm, se deshidrataron en un secadero solar, algunas de ellas se sometieron a un ...
Carla Quevedo +2 more
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Optimización del secado solar de la mena laterítica en la industria cubana del níquel [PDF]
Minería y Geología, 2012 En la industria niquelera cubana la mena laterítica se dispone en pilas para reducir su contenido de humedad mediante secado solar natural. En este artículo se desarrolla, mediante el método de Búsqueda Exhaustiva, la optimización multicriterial y ...
Yoalbys Retirado-Mediaceja +4 more
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El Higo, 2017 Esta investigación estuvo centrada en la validación de un prototipo de secador solar para el deshidratado de frutas, siendo el estudio de tipo experimental, ya que partió de la realización de pruebas de laboratorio para la caracterización de la materia ...
Josseling Azucena Sobalvarro +3 more
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Aplicación del secado solar al yacón
, 2005 A pilot experience on the production and industrialization of yacon (Smallanthus sonchifolia), a non traditional vegetable, has been financed by the Foundation for Sustainable Development Oikos, dependent from the Technology Vinculation Unit Capacitar, sponsored by the Production Ministry of the Province of Salta (Argentina). This experience is part of
Passamai, Víctor José +1 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018 El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de las condiciones de secado y presecado en muestras de café pergamino, almacenadas durante 6 meses, en condiciones controladas de humedad relativa, 70% y temperatura, 25°C, determinando la Conductividad ...
Harold F. Cano Suárez +2 more
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Entre Ciencia e Ingeniería, 2023 Las nuevas variedades de cacao como el clon FTA-4 proveniente del departamento de Arauca - Colombia, poseen una insipiente revisión científica, entonces se permitió evaluar el comportamiento del beneficio de granos. En la fase de fermentación se analizó
Jhon Esteban Armenta Roncancio +3 more
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