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Ciência Rural, 2004 A operação de secagem das sementes é fundamental no sistema de produção, pois, além de reduzir o teor de água, para permitir a preservação de sua qualidade fisiológica durante o armazenamento, possibilita a antecipação da colheita evitando perdas de ...
Danton Camacho Garcia +3 more
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Secagem por spray: uma revisão
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O objetivo deste artigo foi apresentar os princípios da secagem por spray e os mais recentes resultados de pesquisas na área de leite e derivados. Visando abranger este assunto, o artigo foi dividido em seis partes: introdução, princípios da secagem por ...
Arlan Caldas Pereira Silveira +3 more
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Taxa de secagem e qualidade da madeira serrada de Hovenia dulcis submetida a dois métodos de secagem
Floresta e Ambiente, 2014 Para avaliar a taxa de secagem e a qualidade da madeira, 30 tábuas de Hovenia dulcis com dimensões de 2,5 × 15,0 × 280,0 cm foram submetidas à secagem ao ar e em estufa solar. Para a condução do primeiro método, a madeira foi empilhada sobre uma fundação
Felipe Susin +4 more
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Secagem convectiva de cálice de hibisco: cinética e taxa de secagem
Research, Society and Development, 2021 O cálice de hibisco é rico em ácido málico, antocianinas, ácido ascórbico, cálcio e ferro, o que o torna um ingrediente interessante, tanto seco como na forma de extrato em pó, de alimentos funcionais que auxiliam na promoção da saúde, bem-estar físico e mental.
Mateus Vinicius de Paiva +5 more
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SECAGEM NATURAL VERSUS SECAGEM CONTROLADA DE SALAME TIPO ITALIANO
, 2022 Não há legislação que defina como deve ocorrer a secagem do Salame Tipo Italiano. Diante disso, objetivou-se realizar a secagem natural e controlada do produto, a fim de compará-las e determinar se a secagem natural é capaz de fornecer um produto final dentro dos parâmetros exigidos pela IN 22/2000 e recomendações da literatura.
Almeida, Rafael Fernandes +3 more
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The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2020 A secagem é uma das operações unitárias mais utilizadas industrialmente, tendo como finalidade eliminar um líquido volátil por meio da evaporação, através do fornecimento de uma fonte de calor. Por meio da secagem, muitos produtos adquirem uma vida útil maior, além de facilitar a logística e a comercialização. Neste artigo as fundamentações teóricas da
Fernanda Pereira Martins +3 more
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Revista Ensaios Pioneiros, 2023 A água é um meio de desenvolvimento de microrganismos e nos alimentos esse crescimento não é benéfico. A necessidade de diminuir a perda de alimentos, bem como prorrogar seu tempo de prateleira e ainda contribuir para menor espaço de armazenamento fez surgir o processo de desidratação de alimentos.
Monica Tais Siqueira D'Amelio +5 more
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Secagem de café em combinação [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2006 Objetivou-se avaliar um sistema de secagem de café, com meia-seca em leito fixo e complementação da secagem em secador de lotes, intermitente, de fluxos concorrentes, em um experimento instalado na Área de Pré-processamento e Armazenamento de Produtos Vegetais, DEA-UFV. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado. Fez-se a colheita pelo método de
Lacerda Filho, Adilio F. de +1 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Com o objetivo de determinar o melhor processamento térmico para farinhas de penas e de sangue para frangos de corte, foram utilizados os seguintes tratamentos: (T1) cozimento inicial das penas por 30min a 4kgf/cm2, secagem por 75min a 180oC, adição de ...
Mônica Regina da Silva Scapim +4 more
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Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo. [PDF]
, 2010 A secagem convectiva, em túnel, de pêra São Bartolomeu, pode ser efectuada em modo contínuo com equipamentos que imponham valores pré-escolhidos para a temperatura e velocidade do ar de secagem, tornando o processo independente das condições ...
Costa, José +4 more
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