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El hambre: abordaje desde la seguridad alimentaria hasta el derecho a la alimentación
Gestión y Ambiente, 2018 El hambre se ha abordado desde una visión esencialmente medicalizada. Un enfoque integral de este creciente problema ha sido evadido por la política propuesta por los organismos multilaterales, que lo han reducido a un asunto de producción de alimentos ...
Jenny Paola Pachón +2 more
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Inseguridad alimentaria en hogares donde habitan adultos mayores. Medellín, Colombia
Revista Facultad Nacional de Salud Pública, 2021 Objetivo: Determinar la inseguridad alimentaria y algunas características sociodemográficas asociadas a ella, en hogares de Medellín (Colombia) en los que habitaban adultos de 60 años o más.
Alejandro Estrada Restrepo +2 more
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Biocontrol of Pathogen Microorganisms in Ripened Foods of Animal Origin
Microorganisms, 2023 Ripened foods of animal origin comprise meat products and dairy products, being transformed by the wild microbiota which populates the raw materials, generating highly appreciated products over the world.
Josué Delgado +5 more
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Perfil alimentario y nutricional de inmigrantes dominicanos en Puerto Rico, 2017
Ciencia y Salud, 2022 Objetivo: describir el perfil alimentario-nutricional de dominicanos residentes en Puerto Rico (PR) y su asociación con el tiempo de residencia en ese país y la seguridad alimentaria.
Reyna Antún Marte +3 more
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Seguridad y soberanía alimentaria
Revista Universidad de La Salle, 2020 La Universidad de La Salle, Bogotá, convocó al Foro abierto: la universidad postcovid, retos y proyecciones, en julio del 2020, con el propósito de contribuir a la reflexión interdisciplinaria sobre los retos que comporta para la sociedad y para la universidad el manejo de los impactos de la actual pandemia.
Jefferson Andrés Rojas +8 more
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Revista Facultad Nacional de Salud Pública, 2022 Objetivo: Analizar las repercusiones del Programa Bolsa Família en la seguridad alimentaria y nutricional de familias en el estado de Paraíba, Brasil.
Dixis Figueroa Pedraza
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Inseguridad alimentaria y afectación psicológica en población rural
Revista Cubana de Medicina Militar, 2022 Introducción: Lograr la seguridad alimentaria de la población es el mayor reto alimentario en la actualidad. A pesar de los esfuerzos realizados aún esta distante esta meta, sobre todo en las comunidades rurales. La inseguridad alimentaria es considerada
Mariana Jesús Guallo Paca +3 more
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Foods, 2022 Listeria monocytogenes is one of the most important foodborne pathogens. This microorganism is a serious concern in the ready-to-eat (RTE) meat and dairy-ripened products industries. The use of lactic acid bacteria (LAB)-producing anti-L.
Irene Martín +3 more
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Investigaciones Geográficas, 2017 Uno de los mayores desafíos de la humanidad es alcanzar la seguridad alimentaria global reduciendo los impactos ambientales y alcanzado dietas sanas para todas las personas.
M. J. Ibarrola-Rivas, L. Galicia
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