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Revista de Producción Animal, 2022 Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos.
Silvio José Martínez Sáez +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 Este estudio se inicia con el análisis fisicoquímico de los residuos de la ex- tracción de oleorresina de ají; potencial sustrato para el cultivo de Pleurotus.
Clara Luz Forero +2 more
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Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2020 México hace una década ocupaba el décimo octavo lugar en la producción de hongos comestibles a nivel mundial. En nuestro país se cultivan principalmente las especies de P. pulmonarius y P. ostreatus, a partir de cepas comerciales introducidas.
Pedro Zetina Córdoba +4 more
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ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019 Pleurotus ostreatus es un hongo saprófito que crece principalmente sobre sustratos lignocelulósicos vivos o muertos, pobres en nutrientes y con bajos niveles de minerales y vitaminas.
Jamangapé Ovando Rocio, Guadalupe +4 more
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DESHIDRATACI��N Y REHIDRATACI��N DE LA SETA COMESTIBLE PLEUROTUS OSTREATUS
, 2021 El cultivo de setas del g nero Pleurotus spp. ha incentivado nuevas posibilidades de comercializaci n a trav s de nuevos productos, una de ellas son las setas deshidratadas. En el presente trabajo se valid el proceso de deshidrataci n y rehidrataci n para la preservaci n de este tipo de setas, en vista de que es un producto que posee una vida
Cardona Soberao, Yolexis Roberta +3 more
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Pasteurizaci��n de sustratos: factor clave para el cultivo de setas comestibles
, 2021 La producci n de hongos comestibles constituye una actividad altamente efectiva en el aprovechamiento y reutilizaci n de los desechos de la agroindustria, en pos de la obtenci n de alimentos saludables. Estos desechos, convertidos en sustratos para las setas, deben ser desinfectados para su utilizaci n, siendo la pasteurizaci n, el m todo que se ...
Macias Gonz��lez, Armando Antonio +3 more
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CULTIVO DE SETAS ECTOMICORRIZAS COMESTIBLES EN JAPÓN
Revista Fitotecnia Mexicana, 2017 Japón es un país micofílico en donde se consumen centenares de especies de hongos comestibles silvestres, incluyendo especies ectomicorrízicas. A nivel mundial, el cultivo de los hongos comestibles ectomicorrízicos representa un reto de gran relevancia económica, ecológica y cultural.
Akiyoshi Yamada +2 more
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Propuesta sostenible de cocina de autor a partir de setas comestibles en Camag��ey
, 2021 La transici n nutricional del cubano se caracteriza por un aumento excesivo del peso corporal, debido al consumo elevado de carbohidratos y de grasas saturadas. Este ambiente obesog nico obliga a aplicar medidas encaminadas a lograr modificaciones diet ticas y conductuales. Actualmente varios autores afirman que los productos de origen animal no son
Mustelier Casola, Daimara +2 more
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, 2021 La pandemia causada por el coronavirus y el riesgo inminente de una crisis alimentaria han hecho evidente que se requiere de Estados e institucionalidades p blicas agroalimentarias con capacidades de gesti n para mitigar los impactos perjudiciales de las incertidumbres ahora y en el mundo post-COVID -19.
N��poles Abreu, Osvaldo +2 more
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Revista de Estudios Brasileños, 2019 Sanuma, O. I., & Tokimoto, K. et al. (2016). Sanöma samakönö sama tökö nii pewö ao wi ? tökö waheta: anaamopö = Enciclopédia dos alimentos Yanomami (sanöma): cogumelos.
Linda Midori TSUJI NISHIKIDO
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