Results 11 to 20 of about 65 (61)
Acumulación de selenio en setas silvestres comestibles: captación y toxicidad Selenium accumulation in wild edible mushrooms: uptake and toxicity [PDF]
CyTA - Journal of Food, 2009 Los hongos acumulan selenio, metal considerado nutricionalmente oligoelemento, pero nocivo para la salud del consumidor en dosis excesivas. Se estudió el contenido de selenio en setas silvestres comestibles, teniendo en cuenta los factores influyentes en su captación, y el riesgo toxicológico derivado de su consumo.
Melgar Riol, María Julia +2 more
openaire +2 more sources
Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos. Las enzimas producidas transforman el sustrato y lo mejoran
Silvio José Martínez Sáez +2 more
doaj
Revista Brasileira de Extensão Universitária, 2019 O ensino-aprendizagem das Ciências da Natureza e da Agroecologia podem ser contextualizados para contemplar a realidade da escola e motivar o interesse dos estudantes.
Edynei Miguel Cristino +4 more
doaj +1 more source
Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, 2012 .
Suárez A., Carolina +1 more
openaire +4 more sources
Revista Internacional de Contaminación Ambiental, 2016 Algunos procesos productivos permiten el aprovechamiento de subproductos, desechos o residuos generados en otros procesos distintos. Lo anterior es interesante desde el punto de vista del desarrollo sustentable debido a que, por un lado, se tiende a aprovechar al maximo los recursos y, por otro, se disminuye la disposicion de residuos.
Ana Belem Piña-Guzmán +2 more
openaire +2 more sources
Hongos comestibles en Puerto Rico y sus aplicaciones en desarrollo sustentable
LilloaPuerto Rico es una de las Antillas Mayores en el Caribe cuya población está aún descubriendo el valor nutricional de los hongos comestibles. Sin embargo, algunos pueblos precolombinos utilizaban hongos como parte de su dieta.
Matias Cafaro +6 more
doaj +1 more source
Obtención y caracterización estructural de β-D-glucanos de la seta comestible Pleurotus pulmonarius
Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y NaturalesSe describe aquí el proceso de extracción, aislamiento y purificación para obtener un extracto crudo de β-D-glucanos de la seta comestible Pleurotus pulmonarius. A partir de una mezcla de micelio y cuerpos fructíferos del hongo (basidiocarpóforo), se preparó el extracto crudo, del cual se extrajeron β-D-glucanos en fracción acuosa y alcalina.
Aracely del Carmen García-Cuan +3 more
openaire +1 more source
Revista Colombiana de BiotecnologíaEl mercado de hongos comestibles es muy grande, siendo una alternativa alimenticia para reemplazar la carne, sumado a sus propiedades nutracéuticas y con la posibilidad de cultivarlos aprovechando desechos orgánicos de origen agrícola. Se recolectaron y
William Caicedo Ruiz +2 more
doaj +1 more source
Generando cultura fúngica: hongos comestibles en el Paraguay
LilloaEn el Paraguay no existe cultura de consumo o utilización de hongos con perfil medicinal por parte de la población mestiza. A pesar de la creencia de que los hongos fueron consumidos por los pueblos originarios esta tradición no fue transmitida a la ...
Michelle Geraldine Campi +4 more
doaj +1 more source
Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 2019 Introducción: Las setas comestibles Pleurotus son consideradas actualmente como fuente de obtención de nutracéuticos y micoquímicos con potencial bioterapéutico.
Gabriel Llauradó +5 more
doaj