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Avant-propos - Numéro spécial "Le muscle et la viande"
INRAE Productions Animales, 2015 La consommation de viandes, produits carnés et poissons est à la fois chargée de symbolique, sujet d'inquiétudes et de critiques et source de plaisir. Outre la valeur symbolique de certains produits animaux pour des raisons religieuses, la consommation ...
F. MÉDALE
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, 2022 African Journal of Ecology, Volume 60, Issue 2, Page 205-211, June 2022.
Jasmin Willis +7 more
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Les critères et facteurs de la qualité des poulets Label Rouge
INRAE Productions Animales, 1997 En réaction à certains reproches adressés au poulet standard, la France a développé à partir de 1965 une production de poulets de qualité bien définie, dits Label Rouge, qui connaissent un large succès (76 millions de sujets en 1995). Cette production s’
B. SAUVEUR
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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1994 Cette étude examine la production de troupeaux bovins villageois principalement trypanotolérants, dans la région de Boundiali, au nord de la Côte d'Ivoire.
P. Itty +4 more
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La recherche de QTL àl’aide de marqueurs : résultats chez le porc
INRAE Productions Animales, 2000 Le programme de détection de QTL dans une population F2 issue du croisement entre les races porcines Meishan (MS) et Large White (LW) réalisé à l’INRA est présenté.
J.P. BIDANEL, D. MILAN
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Eléments de réussite économique des élevages ovins extensifs du Montmorillonnais
INRAE Productions Animales, 1997 L’intensification de la production ovine française a été mise en difficulté par l’élargissement de l’Organisation Commune de Marché de l’Union Européenne à la Grande-Bretagne et à l’Irlande, puis par la réforme de la PAC qui soutient les systèmes moins ...
M. BENOIT +4 more
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More than proteins for empty stomachs: Wild meat in the BaTonga food system
People and Nature, EarlyView.Abstract Our paper highlights the limitations of the framework used by many conservation‐focused programmes that incorporate food security objectives. This framework encourages the substitution of wild proteins with domestic proteins by promoting animal farming in communities located near conservation areas.
Muriel Figuié +5 more
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INRAE Productions Animales, 2001 Les pratiques de conduite du troupeau (femelles et produits) et de commercialisation des animaux ont été étudiées dans 21 élevages Charolais spécialisés en production de viande bovine. Il s’agissait de tester l’hypothèse selon laquelle certains éleveurs
S. INGRAND +4 more
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People and Nature, EarlyView.Abstract In Central Africa, human activities are severely impacting terrestrial and aquatic wildlife, threatening the food security of millions of people. Accordingly, sustainable use of wildlife is crucial for the nutrition and livelihoods of many rural communities in the region.
Zolo Admettons +9 more
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La (méta)génomique des microorganismes du rumen et ses applications à la production des ruminants
INRAE Productions Animales, 2013 La viande et le lait produits par les ruminants sont d'importants produits agricoles qui représentent une source importante de protéines pour les humains.
D. MORGAVI +3 more
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