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More than proteins for empty stomachs: Wild meat in the BaTonga food system

People and Nature, EarlyView.
Abstract Our paper highlights the limitations of the framework used by many conservation‐focused programmes that incorporate food security objectives. This framework encourages the substitution of wild proteins with domestic proteins by promoting animal farming in communities located near conservation areas.
Muriel Figuié, Luzibo Ottilia Munsaka, Vupenyu Dzingirai, Olivier Lepiller, Maxwell Phiri, Patrice Grimaud   +5 more
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L’implication des éleveurs de bovins-viande dans les filières de qualité correspond-elle à des conduites d’élevage spécifiques ?

INRAE Productions Animales, 2001
Les pratiques de conduite du troupeau (femelles et produits) et de commercialisation des animaux ont été étudiées dans 21 élevages Charolais spécialisés en production de viande bovine. Il s’agissait de tester l’hypothèse selon laquelle certains éleveurs
S. INGRAND , I. CARRASCO , J. DEVUN , J.M. LAROCHE , B. DEDIEU   +4 more
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Diagnostic et perspectives de développement de la filière viande bovine biologique des Pays de la Loire [PDF]

, 2003
La filière viande bovine biologique des Pays de la Loire présente les particularités suivantes : - de nombreux acteurs n’interviennent qu’en prestation de service .
De Fontguyon, G., Euzen, R., Lambert, A., Le Guen, Roxane, Morel, B., Schieb-Bienfait, N., Sylvander, Bertil   +6 more
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Patterns of wild meat and other protein consumption in the periphery of Salonga National Park, Democratic Republic of the Congo

People and Nature, EarlyView.
Abstract In Central Africa, human activities are severely impacting terrestrial and aquatic wildlife, threatening the food security of millions of people. Accordingly, sustainable use of wildlife is crucial for the nutrition and livelihoods of many rural communities in the region.
Zolo Admettons, Mattia Bessone, Josué Ausse Baraka, Josué Engombe Botomia, Espérance Miezi, Bénédicte Nsilu, Jonathan Nkamisha Mukole, Michel Opelele Omeno, Jean Semeki Ngabinzeke, Barbara Fruth   +9 more
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La (méta)génomique des microorganismes du rumen et ses applications à la production des ruminants

INRAE Productions Animales, 2013
La viande et le lait produits par les ruminants sont d'importants produits agricoles qui représentent une source importante de protéines pour les humains.
D. MORGAVI, W.J. KELLY, P.H. JANSSEN, G.T. ATTWOOD   +3 more
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Transformation des herbivores sauvages africains en viande propre à la consommation pour les communautés locales. Utilisation durable de l'impala (Aepyceros melampus) dans le cadre du programme CAMPFIRE, Zimbabwe [PDF]

, 1998
La faune sauvage africaine a depuis longtemps été considérée comme une source potentielle de protéines animales pour les populations humaines. Mais les projets visant à la fourniture de viande de brousse se sont souvent heurtés à des contraintes majeures,
Belemsobgo, U., Blomme, S., De Garine-Wichatitsky, Michel, Feron, Eric, Tafira, J.K.   +4 more
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Opinion and report of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES) on the assessment of the impact of fox population dynamics on public health

Food Risk Assess Europe, Volume 3, Issue 2, April 2025.
ABSTRACT The Red Fox (Vulpes vulpes) can be hunted as a game species. It may also be listed as a “species likely to cause damage” (ESOD – the acronym in French), for public health reasons among others. Conversely, benefits linked to the presence of foxes are also put forward, such as the predation of rodents carrying zoonotic agents.
Emmanuelle Gilot‐Fromont, Isabelle Villena, Elsa Bonnaud, Claude Fischer, Etienne Giraud, Annick Linden, François Meurens, Carine Paraud, Francis Raoul, Céline Richomme, Sandrine Ruette, Michel Trommetter, Isabelle Vallée, Gilles Meyer, Xavier Bailly, Catherine Belloc, Stéphane Bertagnoli, Alain Boissy, Séverine Boullier, Henri‐Jean Boulouis, Eric Cardinale, Aurélie Courcoul, Alice De Boyer Des Roches, Barbara Dufour, Veasna Duong, Lionel Grisot, Claire Guinat, Nadia Haddad, Elsa Jourdain, Hervé Juin, Sophie Le Bouquin‐Le Neveu, Caroline Le Maréchal, Sophie Le Poder, Yves Millemann, Pierre Mormède, Carole Peroz, Claire Ponsart, Claude Saegerman, Jean‐François Valarcher, Isabelle Vallée, Agnès Waret‐Szkuta, Natacha Woronoff‐Rehn, Laura Maxim, Louis‐Georges Soler, Bénédicte Apouey, Luc Baumstark, Céline Bonnet, Thierry Brunelle, France Caillavet, Alain Carpentier, Thomas Coutrot, Cécile Detang‐Dessendre, Serge Garcia, Julien Gauthey, Emmanuelle Lavaine, Christine Le Clainche, Marc Leandri, Youenn Loheac, Sélim Louafi, Eric Plottu, Elodie Rouviere, Maïder Saint‐Jean, Denis Salles, Léa Tardieu, Jean‐Christophe Vergnaud, Philippe Fravalo, Frédéric Auvray, Mickaël Boni, Frédéric Borges, Gilles Bornert, Frédéric Carlin, Catherine Chubilleau, Monika Coton, Georges Daube, Noémie Desriac, Florence Dubois‐Brissonnet, Michel Federighi, Michel Gautier, Michèle Gourmelon, Sandrine Guillou, Stéphane Guyot, Didier Hilaire, Nathalie Jourdan‐da Silva, Claire Le Henaff‐Le Marrec, Sandra Martin‐Latil, Jeanne‐Marie Membré, Eric Oswald, Nadia Oulahal, Pascal Piveteau, Sabine Schorr‐Galindo, Régine Talon, Isabelle Villena, Emmanuelle Robardet, Nathalie Arnich, Karine Fiore, Florence Etoré, Véronique Raimond, Catherine Collignon   +97 more
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Indentification et caractérisation des formations végétales exploitées par l’éléphant Loxodonta africana dans la Réserve de Biosphère de la Pendjari au Nord-Ouest de la République du Bénin

Pachyderm, 2012
Les formations végétales de la Réserve de Biosphère de la Pendjari (RBP) sont soumises à une utilisation permanente par la population des éléphants.
Tehou Aristide, Kossou Eric, Mensah Apolinaire, Houinato Marcel, Sinsin Brice   +4 more
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Is it easy for producers to market organic beef meat ? The case of Biobourgogne Viande (France). [PDF]

, 2003
This contribution aims to present the results of a French case-study analysis - BioBourgogne Viande - carried up by members of three research teams in the framework of the European Program OMIaRD (Organic Marketing Initiatives and Rural Development ...
AUERSALMI, M., de FONTGUYON, Guy, LE FLOC'H, Aude, SANS, Pierre, SCHMID, Otto, SYLVANDER, Bertil   +5 more
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Impact of mercury released from permafrost on food safety in Switzerland

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 4, October 2024.
ABSTRACT Climate change has caused the permafrost to thaw, releasing the previously sequestered mercury into the environment. Mercury has the ability to convert to methylmercury, a bioaccumulative neurotoxin. Exposure occurs in humans through the ingestion of contaminated food and it is associated with adverse health effects.
Louise Ray
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