Results 91 to 100 of about 8,824 (160)
PENGEMBANGAN PRODUK CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI MOCAF (Modified Cassava Flour)
, 2015 ABSTRAK Frismania, Rika. 2014.Pengembangan Produk Crackers dengan Substitusi Mocaf (Modified Cassava Flour).Skripsi. Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga. Jurusan Teknologi Industri. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Malang.
Rika Frismania; Mahasiswa
core
SUBSTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL MENJADI KUE KERING SAGON
Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 2019 AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kue kering sagon dengan mengunakan tepung talas kimpul dilihat dari aspek (1) rasa,(2) warna dan (3) tekstur. Panelis dalam penelitian ini menggunakan panelis terlatih yang terdiri dari 25 orang panelis terlatih.
Desak Nyoman Kartika Dewi +2 more
openaire +2 more sources
PEMBUATAN SUS KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TUNA
, 2013 ABSTRAK Safitri, Titis Selma. 2013. Pembuatan Sus kering dengan Substitusi Tepung Ikan Tuna. Tugas Akhir, Jurusan Teknologi Industri, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Teti Setiawati, M.Pd (II) Laili Hidayati, S.Pd., M.Si.
TITIS Selma SAFITRI; Mahasiswa
core
Kualitas Kimia Nugget Daging Kelinci Dengan Substitusi Tepung Kedelai [PDF]
, 2017 Kelinci merupakan salah satu komoditas peternakan yang potensial sebagai penyedia daging karena pertumbuhan dan reproduksinya yang cepat. Konsumsi daging kelinci dapat ditingkatkan dengan diversifikasi produk menjadi nugget.
ImronGhozali, Ahmad
core
Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Penambahan NaHCO3 pada pembuatan Tortilla Chips
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Penambahan NaHCO3 pada pembuatan Tortilla ...
Sri Winarti, Sudaryati .,, Fanni Lestari
doaj +1 more source
KAJIAN AWAL PEMANFAATAN LIMBAH ONGGOK SEBAGAI SUBSTITUSI BATUBARA
JURNAL INTEGRASI PROSES, 2019 Onggok merupakan limbah padat industri tapioka yang sangat berlimpah dan kandungan selulosa tinggi yang menjadikan onggok menjadi salah satu alternative bahan yang dapat mensubstitusi batubara. Nilai kalor onggok yang rendah sekitar 2783 Kkal/kg yang memerlukan usaha peningkatan kalori bahan.
Jerry Jerry +2 more
openaire +2 more sources
Substitusi Tepung Kacang Merah dalam Pembuatan Bidaran
, 2013 ABSTRAK Aini, Rosyida. 2012. Subtitusi Tepung Kacang Merah dalam Pembuatan Bidaran. Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (1) Dra. Teti Setiawati, M.Pd. (2) Dra. Nunung Nurjanah, M.Kes. Kata Kunci: Bidaran, Kacang merah,
ROSYIDA Aini
core
UJi Tingkat Kesukaan nugget substitusi Terong Gelatik (solanum Melongena)
, 2016 Jaya, Angga, Dwi. 2016. Uji Tingkat Kesukaan Nugget Substitusi Terong Gelatik (Solanum Melongena). Tugas Akhir, Program Studi D3 Tata Boga Fakultas Teknik. Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Dra.
Angga Dwi Jaya; Mahasiswa
core
KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MILLET SEBAGAI ALTERNATIF COOKIES KAYA SERAT
, 2020 Masalah pangan di Indonesia tidak terlepas dari beras dan tepung terigu. Untuk mengantisipasi tingginyaimpor tepung terigu, maka disini perlu memanfaatkan bahan pangan lokal menjadi beragam tepung lokal, sepertitepung millet sebagai bahan pengganti atau ...
Sugiyono, Putri Yuliani Asyifa,
core
KADAR PROTEIN, SERAT, TRIPTOFAN DAN MUTU ORGANOLEPTIK KUDAPAN EKSTRUSI JAGUNG DENGAN SUBSTITUSI KEDELAI [PDF]
, 2013 Latar Belakang : Konsumsi kudapan mengalami peningkatan, pilihan kudapan yang tersedia biasanya bersifat rendah dalam mutu gizinya seperti mengandung lemak, gula dan natrium yang berlebihan.
Rudini, Bakhtiar +1 more
core