Results 101 to 110 of about 8,824 (160)
KUALITAS SWISS ROLL CAKE DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG
Journal of Scientech Research and DevelopmentSwiss Roll Cake merupakan salah satu jenis sponge cake yang digulung dan diberi olesan krim atau selai serta memiliki bentuk gulungan yang menarik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung jagung dengan persentase sebanyak 15%, 30%, dan 45% terhadap kualitas bentuk, warna, tekstur, aroma, dan rasa pada swiss roll cake ...
null Nadiyah Aini Sartika +3 more
openaire +1 more source
SUBSTITUSI TEPUNG KETAN MENGGUNAKAN MOCAF PADA PEMBUATAN KUE AYAS
, 2014 Kue ayas merupakan jajanan tradisional Indonesia khas Jawa Timur yang mulai jarang ditemukan di pasaran. Kue ayas memiliki bentuk potongan kecil dengan tekstur lunak dan rasa manis. Kue ayas berbahan utama tepung beras ketan dengan bahan pembantu gula,
Wasilatul Karimah
core
PEMBUATAN MI KERING SUBSTITUSI PATI BENGKUANG
, 2011 ABSTRAK Puspitosari, Wahyu Sapti. 2011. Pembuatan Mi Kering Substitusi Pati Bengkuang. Tugas Akhir, Teknologi Industri, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Hj. Teti Setiawati, M. Pd, pembimbing (II) Dra.
Wahyu Sapti Puspitosari; Mahasiswa UM
core
Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Terhadap Mutu Kue Kering
Jurnal Litbang Industri, 2012 Banana (Musa paradisiaca) is a highly nutritious fruit that is a source of vitamins, minerals and carbohydrates. Bananas are used as table fruit, smoked bananas, mashed bananas and banana flour. The purpose of this research was to extend the shelf life of banana which was processed into cookies.
openaire +3 more sources
Teras Jurnal: Jurnal Teknik SipilAbstrak Hasil dari pembakaran limbah kelapa sawit menghasilkan abu ketel yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pozzolan. Limbah genteng juga dimanfaatkan sebagai substitusi dari agregat kasar.
Azka Muhammad Safari +3 more
doaj +1 more source
SUBSTITUSI GULA AREN PADA MINUMAN SIRUP LIDAH BUAYA
AgrofoodAloe vera (Aloe vera Linn.) is one of the leading commodities of Pontianak City. Aloe vera plants are rich in enzymes, amino acids, minerals, vitamins, polysaccharides, and other components that are beneficial for health. Palm sugar has good health benefits when compared to sugar made from other ingredients.
Erwanto Erwanto +1 more
openaire +1 more source
Substitusi Tepung Kedelai Hitam pada Mie Basah untuk Penderita Hiperkolesterolemia [PDF]
, 2017 Latar Belakang: Hiperkolesterolemia merupakan suatu keadaan dimana kadar kolesterol dalam darah melebihi batas normal. Kedelai hitam memiliki kandungan protein dan antioksidan yang baik untuk penderita hiperolesterolemia dalam menurunkan kadar kolesterol
Millah, Shoffyyatul +3 more
core
Potensi Ampas Kelapa sebagai Bahan Substitusi Brownies Cookies
GarinaThe utilization of coconut dregs not only provides added value to brownies cookies products, but also contributes to reducing waste generated from the coconut industry. The purpose of this study was to produce brownies cookies substituted by coconut dregs with acceptable sensory characteristics and has the potential to be an interesting entrepreneurial
null Livia Widyanti +3 more
openaire +1 more source
Pengaruh Substitusi Madu Terhadap Tingkat Kesukaan Dendeng Slice Nila Merah
, 2012 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi substitusi madu terbaik pada dendeng slice nila merah terhadap tingkat kesukaan. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan lima perlakuan, yaitu substitusi gula dengan madu sebesar 0%, 20%, 30%
Afrianto, Eddy +2 more
core
Pengaruh Substitusi Minyak Kedelai Terhadap Daya Terima Mayonnaise yang Dihasilkan
, 2023 Mayonnaise termasuk ke dalam salah satu bahan olahan pangan yang digunakan sebagai pelengkap atau dressing sauce dalam produk pangan lainnya Substitusi minyak kedelai dalam pembuatn mayonnaise menjadi salah satu cara memperbaiki sifat fisik pada ...
Darmawan, Eman +3 more
core