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Madame Bovary ou le danger des sucreries

Romantisme, 1999
Partant d'un infime détail textuel, une phrase montrant Emma Bovary fascinée par la blancheur et la finesse du sucre en poudre au château de la Vaubeyssard, une « lecture par le menu » organise autour de ce point de focalisation l'ensemble de l'œuvre.
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Procédés de transformation en sucrerie (partie 2)

Agroalimentaire, 2003
Apres avoir presente les procedes de stockage, reception, lavage des betteraves, extraction du sucre et epuration du jus de diffusion utilises en sucrerie betteraviere Procedes de transformation en sucrerie (partie 1) , cette seconde partie est consacree aux procedes de concentration des jus, au bilan energetique et a la cristallisation du sucre ...
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Les sucreries de La Réunion au cœur de la transition écologique

Annales des Mines - Réalités industrielles, 2023
La filière canne-sucre-rhum-énergie de La Réunion est au cœur du développement d’un ensemble économique lié à l’agriculture, à l’industrie, à l’énergie, à l’environnement ou encore au tourisme. Riche de plus de 200 ans d’histoire et dépassant l’enjeu sucrier, la filière a toujours su innover pour devenir aujourd’hui un véritable modèle d’économie ...
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Procédés de transformation en sucrerie (partie 1)

Agroalimentaire, 2002
Le sucre (saccharose) est produit a partir de la betterave sucriere ou de la canne a sucre. Ainsi, par exemple, la production mondiale, qui se chiffrait a 130,5 millions de tonnes en 2000-2001, se repartit pour environ 72 % a partir de la canne a sucre et 28 % a partir de la betterave.
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Sucreries et friandises : quand la gourmandise s’émancipe du péché

Romantisme, 2019
Au xix e  siècle, et plus particulièrement à partir de 1850, la production sucrière devient moins coûteuse, ce qui facilite l’apparition de toutes sortes de produits dérivés et favorise la consommation de produits sucrés en France, notamment à Paris et en zone urbaine.
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L'épandage des eaux résiduaires de sucreries

1974
National ...
Catroux, Gérard, Germon, J.C., Heitz, F., Bidan, P.   +3 more
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La sucrerie d’Eppeville, Un patrimoine picard exceptionnel

2021
International ...
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Une plantation de canne aux Antilles : La Sucrerie Beauport (Guadeloupe)

Cahiers d'outre-mer, 1952
Lasserre Guy. Une plantation de canne aux Antilles : La Sucrerie Beauport (Guadeloupe). In: Cahiers d'outre-mer. N° 20 - 5e année, Octobre-décembre 1952. pp. 297-329.
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Action transversale Inra-Cirad "Aide à la décision", projet sucrerie. Modélisation de l'approvisionnement des sucreries de canne : rapport d'étape 2002-2003

2003
Ce projet a pour objectif d'expérimenter l'utilisation d'un modèle de simulation dédié à la ré-organisation de bassins d'approvisionnement de sucreries de canne, dans une perspective d'aide à la négociation. Ce processus de ré-organisation, impulsé par la recherche de gains d'efficacité au sein de la filière, suppose en effet que les différents acteurs
Le Gal, Pierre-Yves, Lejars, Caroline, Soler, Louis-George, Auzoux, Sandrine   +3 more
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Contrôle des densimètres de sucrerie

1889
Sagnier Henry. Contrôle des densimètres de sucrerie. In: Manuel général de l'instruction primaire : journal hebdomadaire des instituteurs. 56e année, tome 25, 1889. p. 183.
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