Qualidade do leite e do soro costeño dos municípios Turbaco, Arjona e Carmen de Bolívar - Colômbia
, 2012 Introduction. Suero costeño is an autochthonous product from the Colombian Caribbean region, and it is obtained by naturally fermenting raw milk, so it keeps all of its nutritional ingredients. Objective.
Torres Gallo, Ramiro +2 more
core +1 more source
EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE SUERO COSTEÑO Y VALORACIÓN HIGIÉNICA EN PUNTOS DE VENTA EN MONTERÍA, CÓRDOBA [PDF]
, 2018 En este trabajo se determinó el recuento de coliformes totales, hongos y Sthaphylococcus en suero costeño vendido en expendios en la ciudad de Montería en 2010, se valoró el estado higiénico de los puntos de venta y se realizó un estudio descriptivo de ...
CHAMS, LINDA +2 more
core +1 more source
Determinaciones de flujo del suero costeño con diferentes concentraciones de sólidos totales
, 2018 El objetivo de este estudio fue determinar los efectos del incremento de los sólidos totales con lactosuero parcialmente desmineralizado en las determinaciones de flujo del Suero costeño.
Rodríguez, Aida +2 more
core
Parámetros cinéticos de bacterias ácido-lácticas aisladas de la leche fermentada "Suero Costeño"
, 2018 The isolation of bacteria from artisanal dairy products has increased in different countries, it has reported special technological properties, responsible for giving to dairy products unique characteristics.
Vera-Peña, Madalyd Yurani +3 more
core +1 more source
Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying. [PDF]
Sci Rep, 2019 Aragón-Rojas S +4 more
europepmc +1 more source
Multifunctional Role of the Whey Culture Medium in the Spray Drying Microencapsulation of Lactic Acid Bacteria. [PDF]
Food Technol Biotechnol, 2018 Aragón-Rojas S +2 more
europepmc +1 more source
Study of the Microbiome of the Cretan Sour Cream Staka Using Amplicon Sequencing and Shotgun Metagenomics and Isolation of Novel Strains with an Important Antimicrobial Potential. [PDF]
FoodsPapadimitriou K +6 more
europepmc +1 more source
, 2016 Trabajo presentado en la 9ª Reunión de la red temática BAL, celebrada en Madrid, España, el 29 y 30 de junio de 2015Las condiciones propias de un país tropical como Colombia ofrecen un entono altamente propicio para el crecimiento y desarrollo de una ...
Motato, Karina Edith +3 more
core
Protocolo elaboración de queso costeño pasteurizado
El presente documento describe detalladamente la realización del análisis organoléptico al queso costeño, contiene las indicaciones que debe seguir durante el procedimiento, así como las condiciones óptimas para ejecutar las actividades descritas ...
Serpa Fajardo, José Gabriel
core +1 more source
Related searches:
Cambios de osteoprotegerina en saliva y suero de pacientes con osteoartritis de rodilla
Revista Española De Cirugía Ortopédica Y Traumatología, 2022Bijan Forogh, Iraj Mirzaii-Dizgah
exaly