The Effect of Addition the Different Concentration of Tapioca Flour on Consumer Acceptance of Surimi Catfish (Clarias Gariepinus) Fishball [PDF]
, 2016 This research aimed to determine the effect of addition the different concentration of tapioca flour on consumer acceptance of surimi catfish (Clarias gariepinus) fishball. The methode for this research was experimental methode with completely randomized
Dewita, D. (Dewita) +2 more
core
Tanggung Jawab Bank terhadap Pemblokiran Uang dalam Rekening Nasabah secara Sepihak (Kasus : Putusan No.638/pdt.g/2011/pn.jkt.sel) [PDF]
, 2017 Bank dalam menjalankan USAhanya harus berlandaskan pada prinsip kehati-hatian untuk menjaga kepercayaan masyarakat. Bank sebagai lembaga keuangan tidak selalu mengikuti prosedur yang ada dan terkadang melakukan kesalahan yang merugikan nasabanya ...
Budiharto, Sartika Nanda Lestari, Indhira Kharisma Suci*
core
Effect of sodium chloride on 3D printing performance and gel properties of silver carp surimi system
Shipin yu jixieObjective: Improve 3D printing performance and gel properties of silver carp surimi system. Methods: By optimizing 3D printing parameters, the 3D printing process is associated with material rheological properties and 3D printing performance. The effects
ZHANG Zhichao +3 more
doaj +1 more source
Karakteristik Kekian Berbahan Baku Surimi Ikan Kurisi (Nemipterus Nematophorus) Dengan Penambahan Daging Ikan Yang Berbeda [PDF]
, 2015 Kekian merupakan produk diversifikasi perikanan dimana tekstur menjadi salah satu parameter penting penentuan mutu produk. Bahan baku yang digunakan untuk membuat kekian yang baik adalah surimi dari jenis daging ikan berwarna putih seperti ikan kurisi ...
Amalia, U. (Ulfah) +2 more
core
The Construction of a Low-Odor Background Model of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Surimi
Progress in Fishery SciencesIn the Healthy China Strategy context, fish are increasingly in demand as a source of high-quality protein. Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) is a resource-rich and highly productive freshwater fish species found in China that is not edible raw ...
Haiyong GENG +7 more
doaj +1 more source
Penambahan Surimi Lele Terhadap Tingkat Kesukaan Permen Jelly Rumput Laut [PDF]
, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase penambahan surimi lele pada permen jelly rumput laut yang paling disukai panelis. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2015 di Laboratorium Teknologi Pengolahan ...
Amanah, R. (Rahmi) +2 more
core
SqualenSurimi is a myofibrillar fish protein, extracted mainly from marine fish, which is commonly used to produce fish balls, crab imitation products, and various other seafood substitutes.
Ida Royanti +9 more
doaj +1 more source
FORTIFIKASI SURIMI IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN ZAT BESI MIKROKAPSUL HATI SAPI [PDF]
, 2016 Anemia defisiensi besi (ADB) merupakan anemia yang disebabkan oleh kurangnya zat besi yang diperlukan untuk sintesis hemoglobin. Penyebab anemia defisiensi besi yaitu makanan yang dimakan kurang mengandung zat besi.
Heryanti, Lia
core
The influence of additives on frozen snakehead fish surimi and the application of transglutaminase to fish cakes [PDF]
, 2019 Nguyễn Văn Mười +2 more
openalex +1 more source
Author response for "Effect of furcellaran incorporation on gel properties of sardine surimi"
, 2021 Tanyamon Petcharat +2 more
openalex +1 more source