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Uma revisão sobre o desenvolvimento de tecnologias de beneficiamento do pescado amazônico
STUDIES IN ENGINEERING AND EXACT SCIENCES, 2022A possibilidade do desenvolvimento de tecnologias para beneficiamento e aproveitamento integral de pescado amazônico tem produzido diversas pesquisas sobre os aspectos tecnológicos e nutricionais. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o estado da arte das pesquisas que avaliaram o desenvolvimento de novas tecnologias de beneficiamento para ...
Joana Paula de Souza Cornélio +1 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa - Volume 2
2023Esta obra constituiu-se a partir de um processo colaborativo entre professores, estudantes e pesquisadores que se destacaram e qualificaram as discussões neste espaço formativo. Resulta, também, de movimentos interinstitucionais e de ações de incentivo à pesquisa que congregam pesquisadores das mais diversas áreas do conhecimento e de diferentes ...
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DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE BENEFICIAMENTO DO PESCADO AMAZÔNICO: UMA REVISÃO
Anais do(a) Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos, 2022Joana Paula de Souza Cornelio +2 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa
2023Carlos Alberto Martins Cordeiro +2 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa - Volume 3
Esta obra constituiu-se a partir de um processo colaborativo entre professores, estudantes e pesquisadores que se destacaram e qualificaram as discussões neste espaço formativo. Resulta, também, de movimentos interinstitucionais e de ações de incentivo à pesquisa que congregam pesquisadores das mais diversas áreas do conhecimento e de diferentes ...openaire +1 more source
Tecnologias nutricionais que influenciam na qualidade e comercialização do pescado
2022openaire +1 more source
CONSERVAÇÃO DO PESCADO: TECNOLOGIAS EMERGENTES E USO DO ULTRASSOM
Indira Maria Estolano Macedo +2 moreopenaire +1 more source
Pescado: Importância Nutricional e Consumo No Brasil
Segurança Alimentar E Nutricional, 2012Alan Giovanini de Oliveira Sartori
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