Results 21 to 30 of about 213,459 (323)
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2017 Kekalik Jaya adalah salah satu sentra produksi bahan olahan berupa tempe di wilayah Mataram. Pada pengolahannya secara umum masih menggunakan metode tradisional.Proses pembuatan tempe yang memegang bagian penting penentu mutu tempe adalah proses peragian
Surya Abdul Muttalib +4 more
doaj +1 more source
KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT TEMPE BAGI KESEHATAN
Widya Kesehatan, 2023 Kajian pustaka ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi dan manfaat tempe untuk kesehatan. Hasil penelusuran literatur menunjukkan bahwa tempe kaya dengan berbagai zat gizi yang penting untuk kesehatan, terutama protein dengan asam-asam amino ...
I. Wayan +4 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2019 Kapang, R. oligosporus merupakan mikroba utama yang berperan dalam fermentasi tempe. Penambahan khamir selama fermentasi tempe mempengaruhi kandungan aroma tempe dan diduga menghasilkan beta-glukan dalam tempe.
Samsul Rizal, Maria Erna Kustyawati
doaj +1 more source
An Approximate Light Cone Method to Investigate Meson Structure [PDF]
, 2002 To appear in the proceedings of The Phenomenology of Large N(c) QCD, Tempe, Arizona, 9-11 Jan 2002.Comment: 5 pages, 2 figures, other ...
Burkardt, Matthias, Seal, Sudip K.
core +3 more sources
Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Pengelolaan Tempe
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2023 Pengolahan tempe merupakan salah satu kegiatan usaha yang penting dalam industri pangan. Namun, untuk mencapai keberhasilan dan keberlanjutan usaha pengolahan tempe, perhitungan harga pokok produksi (HPP) yang akurat sangatlah penting.
Juni Saputra +3 more
semanticscholar +1 more source
Food Research, 2023 One of the potential hypoglycaemic food from Indonesia is tempe. The use of germinated soybean and the extended fermentation time are potential methods to increase hypoglycaemic activity.
Z. Abdurrasyid +3 more
semanticscholar +1 more source
Journal Publicuho, 2023 This study aims to describe the efforts of the Department of Cooperatives and SMEs in empowering tempe chips SMEs in Karangtengah Prandon Village, Ngawi Regency. The research method used in this research is descriptive qualitative research. This research
Fibra Zelvianagita, Ananta Prathama
semanticscholar +1 more source
ANALISIS KANDUNGAN PROKSIMAT COOKIES TEPUNG TEMPE
Journal of Food Security and Agroindustry, 2023 Tempe adalah suatu olahan pangan yang dihasilkan dari proses fermentasi kacang kedelai rebus. Pada proses pengolahan tempe dilakukan dalam beberapa waktu dengan bantuan jamur Rhizopus sp.
Arifah Madani +3 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2017 ABSTRAK Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari komposisi tempe segar, tepung sagu dan ikan asap yang dapat digunakan dalam pembuatan produk sosis tempe dan mengetahui kandungan gizi (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan kadar serat ...
Djukrana Wahab +3 more
doaj +1 more source
PERENCANAAN JADWAL INDUK PRODUKSI PADA PRODUK TEMPE DI RUMAH TEMPE INDONESIA
Jurnal Ilmiah Teknik, 2023 Rumah Tempe Indonesia is a business sector that produces various processed soybeans, one of which is tempeh with two brands, namely Tempekita and Tempe Kim's.
Bellinda Ayustina +2 more
semanticscholar +1 more source